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豆腐随处可以买到，而豆腐串不是哪里都有卖的。豆制品很多，豆腐串别有一番风味。豆腐串的制作过程是把大豆先做成豆腐，用专用的机器制作而成，也有手工制作的。

泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。

去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，信阳豆腐串切花机，用棉布吸去其表面的水分，豆腐串切花机厂家，避免炸制时烹溅油花。

炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。

煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。

豆腐串煮好后，可以直接食用，还可以凉拌菜或炒菜。如果没有豆腐串食材，可将豆腐切成片，和豆腐串同样的制作工序，一样美味。

1、什么是豆制品？

答：豆制品是指以大豆为主要原料，经过浸泡软化，研磨粉碎，分离去渣，烧煮豆浆，凝固造型等工序而制成的各种豆腐、豆腐干、百页、油豆腐和豆腐衣等食品。

2、豆制品有产品标准吗？

答：有。GB/T 22106-2008《非发酵豆制品》于2009年1月1日起实施。

3、豆制品科技兴业方针是什么？

答：简称“两新、三化、八字”。即：开发新产品、拓展新市场，实现生产机械化、产品包装化、产销冷链化，豆制品做到安全、营养、可口、方便。

4、烤夫、素肠、水面筋和油面筋是豆制品吗？

答：不是。烤夫、素肠和油面筋等都是以小麦粉加工分离出来的鲜面筋为原料制成的面筋制品。由于这些产品是豆制品厂生产的，所以往往被人们误认为是豆制品。

5、豆制品有哪些营养价值？

答：豆制品含丰富的植物蛋白、脂肪、多种***和矿物质。

品质是首要质量控制全程化

加工设备的优劣直接影响产品品质。豆制品品质保证不仅仅是传统的原材料选材、对后面产品的检验，更需通过加工工艺过程中的关键控制点进行管制，这已是国际通行的豆制品加工设备基本要求，而且这一点将越来越受到市场重视。

在加工工艺过程中控制品质，一者可以减少加工作业过程的错误发生，将豆制品加工过程中人为或设备的差错降低到较低限度；同时可以防范在不卫生条件、可能引起污染或品质劣化的环境下作业，避免因批量生产不合格产品所造成的损失。因此，豆腐串切花机生产厂，世界豆制品机械的技术发展主流之一，豆腐串切花机批发，就是使豆制品加工技术适应质量安全的全程控制要求。

不以规矩，无以成方圆。***对行业标准的设定，也是保证品质的重中之重。目前，世界各国标准纷纷向国际标准或欧盟标准靠拢，这无疑是***性豆制品机械领域规避技术壁垒的重要举措。我国豆制品机械行业同样应该加入到国际间技术交流和贸易往来当中，否则在国际贸易中必然受阻，在国际市场上很容易散失竞争力。