太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县特色小吃，因在案板上摔打而得名。
通常用面粉加、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮。放上青菜，浇上汤料。白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。
太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区的汉族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板（当地老百姓和面和做饭用的木质桌子）上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。
太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。太和板面一是面好，二是汤料好，安徽板面培训选哪家，白的面条，绿的菜叶，红的汤料，使人食欲大增。将和好饧好的面，放在案板上，德州板面培训选哪家，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，里用擀面杖压平，然后进行摔打。做这个汤料，羊油、菜籽油 、羊肉、葱 、姜不说，仅小料就包括香 、丁香 、白胡椒 、香子、香叶、花椒 、千里香 、香棒 等近十种，还有大料碧泼 、山楂 、、陈皮 、香果 、香砂、 草蔻、 *** 、栀子 、良姜 、 、 、八角 、桂皮 等近二十种。
1、先把牛油倒入锅内，然后再把豆油和鸡油也倒进去。等油融开后，把切好的洋葱头放进油内，中火炸至半糊或把水分榨干，捞出扔掉。
2、等捞干净后，特色板面培训选哪家，把上面准备好的安徽板面的小料和配料里的葱段一块放进油内，开小火保持5成热油温，持续40至50分钟之间为。把花椒炸至微糊为好，随后捞出小料。
3、还继续保持5成热的油温，放入调好的安徽板面大料和配料里的姜片和葱瓣，依次放进去后，开小火维持50至1个小时，期间记得搅拌，把八角炸至微糊发黑后，再捞出所有料，记得捞出的蒜瓣可以扔掉。
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