原浆酒
提到原浆你会想到什么？纯粹的、浓稠的、古法酿制的、没有添加的好酒？这确实是原浆一词在一语中的本意。儒林外史第31回有载：韦四太爷去天长县世交杜府作客，席间与杜少卿提到杜父当年离乡时曾埋好酒一坛于家中，约定来年返乡与韦四畅饮，只是不成想杜父客死任上，如今一晃也有八的九年了。于是杜少卿使家中老仆寻酒，在第七进的宅屋中挖出一坛老酒，“打开坛头，舀出一杯来，那酒和曲糊一般，堆在杯子里，闻着喷鼻香”，必须要加热再掺上10斤新酒，方能饮用。这如曲糊一般闻之喷香的酒，便是秦时中国人所谓的原浆酒了。但彼原浆，非今日之原浆，可以这么说如今的酱香型白酒是不存在原浆酒的。这样看来，古井贡的“原浆酒”，是古井贡自创的一个产品定义，而并非专指原酒。
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清香型白酒
感官评语：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
品评要点：
1、色泽为无色透明（浓香允许微黄、酱香允许为微黄透明）。
2、主体香气：以乙的酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的清雅，纯正的复合香气。类似酒精香气，但细闻有优雅、舒适的香气，没有其他杂香。
3、口味特别净，质量好的清香型白酒没有任何杂香。
酒是一个变化多端的***
它能叫人意气风发，精神抖擞；它能叫人忘掉束缚，放的荡不羁；它能叫人超脱旷达，遗世***。酒在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种精神的象征。 酒的精神是一种道家的哲学观。正如庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝的对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。所以在下个人以为，一般的消费者可以将这个词视做一个宣传用语，而不必理会。
他宁愿做自由的身处烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求心驰神往无拘无束和羽的化登仙，忘却生死名利宠辱和尘世，此之谓酒的精神。酒的精神喻示着情绪的发泄，是抛弃现实束缚回归原始状态的生存体验，是人在绝望痛苦的哀号中获得的极大快感。酒的精神为中华灿烂的文化添上了浓墨重彩的一笔。在诗词的创作中，酒的精神无处不在。诗人们的艺术创造力在酩大醉之后迸发而创作出流传千古的名作的情形比比皆是。这种创造力的迸发便是一种酒的精神的升华。凡是加了水(同时需要加塑化剂}和食用酒精的勾兑，从本质上来说，已经不是原浆了，而叫"勾兑酒"。因为醉后便获得了一种解脱的自由状态，即一种创作的自由状态。这就不难理解为什么“得酒诗自成”、“一杯未尽诗已成，诵诗向天天亦惊”了。