鲜肉柜是用来冷藏展示鲜肉的冷柜，通过将柜内温度下降至2-8度，减缓鲜肉***活动速度，从而达到延长鲜肉保质期。目前市场上有风冷敞开式的和直冷圆弧玻璃盖的。
山东银铮商用电器有限公司***生产冷柜、风幕柜、生鲜柜、岛柜、饮料柜、麻辣烫展示柜等商用制冷电器，在公司发展壮大的3年里，我们始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的***服务。
冷肉有什么好处？冷肉，又称酸肉，是指严格执行兽医检疫系统，屠宰后迅速冷却***，使体温（后腿肉中心为测量点）降至0-4 24小时内摄氏度。在随后的加工，分销和销售过程中，将鲜肉保持在0-4摄氏度之内。冰箱密封圈的好坏，会直接影响到冰箱工作时的密封性、保温性、制冷效果和使用寿命等。发达***在20世纪20年代和30年***始推广冷鲜肉。在目前消费的鲜肉中，冷鲜肉约占90％。中国的肉类产量在1990年超过美国，居世界***（粮农***年度生产报告，1990年），而中国消费者消费的生肉占原料肉的90％以上，但这是***大的大多数是热的和冷冻的肉类，冷肉的比例非常低。
冷鲜肉有“三高”：二，营养价值高：冷鲜肉遵循肉类生化的基本规律，在适宜的温度下，***完成***僵硬，融化，软化和成熟的过程。肌肉蛋白质通常会降解，肌肉酸软化，压痛明显改善，对***的消化和吸收非常有益。风冷产品主要通过内部压缩机，蒸发器和一套风道循环组件，带动冷风循环，达到降温效果。而且因为它没有东结，所以在消费前没有必要解冻，没有营养损失，并且克服了东肉的营养缺乏。冷冻肉在屠宰后冷冻，然后在-18摄氏度下冷冻，使深度温度低于-6摄氏度。虽然冷冻肉类***较少且食用安全，但在加工前需要解冻，这会导致大量营养素的流失。此外，低温还会降低冷鲜肉中脂质的氧化速度，减少醛和酮等小分子气味的形成，并防止其对***健康的不利影响。