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萝卜。

萝卜分白皮，青皮，红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其***C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒，抗1***作用，萝卜性味辛，甘，凉，有消除积滞，化痰解热，***等***，对支1气管炎和咳嗽有***，所含木制素和辛辣味物质有防***作用，且富含***C，萝卜能***，***，防胆1***的形成，降胆固醇，可预防***和***，生吃萝卜***，绿色蔬菜配送，每次可吃250克左右。

洋葱：紫皮含花青素，绿色蔬菜配送，白，黄皮的补维C，紫皮洋葱的蛋白质，膳食纤维以及钙，钾，钠等矿物质含量均比黄，白皮的高，但后两者的胡萝卜素，***C的含量较紫皮的高，抗疲惫效果好，紫皮洋葱中还含有植物花青素，这是一种强***化物质，它可以保护***免受自由基的损伤，******和***，抗朽迈。

圆白菜：紫色的花青素含量高，白色的圆白菜又叫卷心菜，紫的也叫紫甘蓝，两者均含有大量***C，纤维素和碳水化合物，合肥蔬菜配送，卷心菜和紫甘蓝营养没有太大差异，但紫甘蓝含有大量的花青素。

菜花：绿色西兰花维A含量高，两种菜花都富含蛋白质，碳水化合物，纤维素，胡萝卜素和***A等，但西兰花的胡萝卜素和***A要多于菜花，含量均是菜花的200多倍。

家庭中炒菜可以换着颜色吃，由于同种蔬菜口感相近，因此炒菜时也可以混合搭配着吃，如可以用菜花，西兰花炒个“蒜蓉双花”，用黄，红西红柿做个酸甜爽口凉拌菜。

榨汁是否损失营养素。

那是当然的，主要是损失***和抗1氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此，这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构，就好比一个单位，会有很多房间，绿色蔬菜配送，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起，比如说，***C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用，可是，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞全部***，其中的所有东西都混在了一起，这样，***C遇到了多种氧化酶，自然就会损失惨重，据试验表明，黄瓜在打汁后，和打汁前相比，***C的***率高达80%，番茄，小白菜等也有类似的结果，除了***C，像类黄酮，花青素等抗1氧化成分，也会因此有不同程度的损失，至于不溶性的纤维，当然不会跑到汁里面去，不溶性元素如钙也会被留在***当中，所以，打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜来得健康，不过需要肯定的是，榨汁后还是可以得到不少矿物质，比如钾。