古老的古树茶区：布朗山
布朗山位于中国和***的交界处，云南的南部边境勐海县。东与景洪市的勐龙镇接壤，南与西与***接壤，西北与罗达镇接壤，东北与勐腊镇为邻。境内山峦起伏，峡谷纵横，海拔535-2082米。森林覆盖率达到67%，总面积1016平方公里，占勐海县土地总面积的1/5。它有7个村委会，共有53个自然村，总人口16，000人，其中11，000人为布朗族，其余为哈尼族、拉祜族和汉族。人口密度为每平方公里16人，云南南部的醉是一个人口众多的边境民族乡。布朗山是***的普洱茶产地，也是古茶园保留较多醉的地区之一。布朗族已经移居布朗山1000年了。老人城是布朗山***醉的布朗族建立的一个寨子。其茶叶种植历史已有900多年。到目前为止，共有128个家庭和614人在旧曼格寨子。现有古茶园3205亩，分布在村庄周围的森林中，海拔1300米。寨子里还有852亩新茶园。老坂张和新坂张都是哈尼村落。他们原本是一个村庄，已经搬到布朗山200多年了。哈尼族也擅长种植茶树。半张古茶园是祖代达和醉的古茶园，为棕榈山哈尼族人民所种植和利用。它有5870亩，超过200年的历史。这个古老的茶园分布在老板张寨及附近的森林中，海拔1700-1800米，森林植被保存完好。醉是一棵古老的大茶树，基部周长1.73米，树高4.35米，树冠直径6.24米。旧章有720亩新茶园，新章有320亩新茶园。满新龙布朗村位于海拔1800多米的高山上，周围是大片的森林。满新龙的布朗族曾居住在景洪满西里，后来成为傣族首领的奴隶。他们逃离了奴隶制，移居到布朗山达200多年之久。满新龙古茶园位于寨子后面的山坡和森林附近。它是布朗族先民逃往满辛龙后种植的。它现在有150多亩。古茶树的树干基部直径在0.2米至0.6米之间，树高为3米。它属于普洱茶，有200多年的历史了。茶区的茶叶品质特征:口感微辛，舌面上颚中后部微苦，上颚芳香厚重，不同于半张茶。
普洱熟茶好不好？如何挑选？
许多茶爱好者喜欢喝普洱茶，尤其是温暖柔顺的熟茶。茶叶市场上绝大多数普洱茶熟茶是混合的。然而，我们如何区分普洱茶的优势和劣势呢？事实上，普洱茶的选择应该从多方面进行。
普洱熟茶应该从以下几个方面选择它的味道:选择普洱的***个方法，不管是生茶还是熟茶，都是闻味道。把茶拿到鼻子上，轻轻地闻一闻。它的干茶香气应该非常明显和芳香。它可能是成熟的水果香气，花蜜香气，老香气等。
茶很容易吸收其他异味。一些储存条件差的茶叶更容易被这种异味浸泡多年，而且味道非常呛人。因此，醉不应该选择有异味的茶。
干茶:在正常情况下，煮熟的茶饼乍看起来非常舒服。即使经过层层加工，饼茶的表层仍能看到清晰均匀的茶条。
茶汤颜色:好的普洱熟茶，其茶汤颜色应清澈明亮，色泽鲜艳。普洱熟茶应清澈、红色、透明，并带有茶汤的颜色。一般来说，冲泡茶叶时，壶底也会沉淀，如碎茶叶、茶叶背面的绒毛等。这很正常。但是，如果静置一段时间后杂质太多，就需要特别注意。
茶香:冲泡好的普洱熟茶后，茶汤的香气应持久。普洱茶香所达到的醉高境界，也是我们常说的普洱茶古韵。陈腐和发霉的味道是不同的。是否有霉变、酸味或其他异味、香味等。有一个问题。
口感:好的普洱熟茶，茶汤在口中应柔软，茶汤的味道香甜可口，舌尖不会形成刺痛或酸麻。同时，体液产生迅速，甜味持续时间长。即使在喝了这杯茶很久之后，还是有声音。如果一个人对自己想要的东西不满意，可以称之为好酒。然而，如果茶汤的颜色是生的、无味的或进口后是干的，就不能被认为是好茶。
普洱生茶会变成普洱熟茶吗？
初次接触普洱茶的朋友通常会有一个错误的看法，即普洱茶生茶是“不成熟”的茶，而普洱茶熟茶是“成熟”的茶，所以只要时间足够长，生茶就会成为成熟茶。那么真的是这样吗？
首先，让我们回顾一下“生”和“熟”是如何形成的:
普洱茶生茶和普洱茶熟茶都是用云南大叶晒青茶加工而成。晒干的绿茶通过采摘和蒸煮加工成生茶。熟茶也需要经过堆积发酵。
因此，从加工技术的角度来看，生茶和熟茶有着本质的区别。即使生茶储存很长时间，它也不会变成成熟茶。
另一个让新茶爱好者误以为生茶是熟茶的说法是“长期存放的陈茶在外观和汤色上都将变得非常接近熟茶”
普洱茶在储藏过程中的自然转化过程称为陈化。为了达到一定的老化程度，——人需要适当的储存条件，如“避光、通风、无异味”等。适宜的环境会使生茶的内在品质发生一定的变化，从而使汤的外观由深绿色变为黑褐色，汤的颜色由黄绿色变为橙红色，汤的品质变得像熟茶一样香甜、湿润、滑润。
与后期普洱茶陈酿相比，成熟茶在加工初期通过堆积发酵转化为其内部物质。