坚硬状态的猕猴桃苗并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。‘猕猴桃食谱“，是一个很好的配方参考书出版的猕猴桃种植者加州。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会***猕猴桃，促进它变软变甜
猕猴桃苗和其他果树有别之处，花芽形态分化在春天来临时一个月时间完全，鉴于花芽及花芽需大量养分，这时由于土壤温度低，根系吸收少，靠时是秋季施肥后存在枝蔓内的养分供给；保证空气湿度，避免果实出现失水导致果实表面皱皮，果肉干瘪的情况，这样会大大的影响销售和食用的味道。早秋施肥后就是伤一部分根系，在合适的土壤温度下很快愈合，又生长出新的吸收根，施入的养分会被效吸收，提高养分利用率；.施肥过程土壤松动后，冬季有利于冻死病菌和虫卵，又是一次很好的清园
猕猴桃苗的成长发育对水分有哪些严格请求:1.年降雨量1000mm以上，散布均匀可满意猕猴桃成长请求。不足800mm时需进行灌溉。这一阶段也是根系生长，地温的适合，猕猴桃根系生长所需土壤温度20-25℃，在29℃以上根系又开始停止生长，采果后一般土壤温度在20℃左右，正满足根系生长的需要，才能大量吸收养分。5-7月成长时节，雨量足够时，枝长、果实可占年成长量70%以上。水分不足时，成长受阻，果实舒展，叶变小，叶缘枯萎，落叶率达50%-60%，落果率45%以上。2.雨量过多、渍水，若排水不良受淹死树，但种类间有很大区别。甘旨种种类抗性强；中华种种类抗性差。
