这种习俗也流
传到了德国北部，年轻女人出嫁时会带着不同的酿造嚣具到夫家。这种传统直到公元８
世纪葡萄酒文化的涌入才有所改变。
由于德国地处北欧，
气候严寒，
啤酒不仅可以御寒，
还跟洋葱一样被当成***，用来***坏血病，加上严寒不能种植葡萄，啤酒便成了德国
的饮料***。
德国人都以自己的啤酒文化的精纯而自豪，这是有史可考的。公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯，编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”，明确规定只能用大麦(以及后来的大麦芽汁)、水及啤酒花生产啤酒，这是人类历古老的
食品***文献。它的酒精含量比清啤酒高些，但苦味较少，总的口味比较清淡，在国际上很受欢迎。19世纪工业革命开始后，蒸汽机的出现大大提高了啤酒的产量，冷却器的发明使啤酒可以整年贮存，铁路、海运、航空运输的开拓和发展，使啤酒在更短时间内运往世界各地，复杂的电子设备完成配制、酿造过程，而不再靠人的“和感觉”了，这使啤酒的品质更加稳定，品种更加多样今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据统计每个德国人平均
每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上的。
***德国啤酒之所以如此美妙，
是因为酿造厂是以饮用者的口感和健康为工艺出发点的。
正因
于此，
***德国啤酒舍得花高成本使用高规格的工艺，
甚至如微生物澄清工艺的单工序成本就超过
了某些低廉啤酒的全部价格，可见其对品质追求的程度。
酒后头晕的主因是酒精，
而酒后头疼的主因却是如下化学物质：
甲醛、
***盐、
化学澄清辅
助剂、
***等***性物质。
低廉的啤酒之所以含有这些物质主要是人工加入以提高啤酒的稳定性
（防腐）和用于澄清工序。以上化学物质会造成：次晨喉干、头疼、***甚至致***。
