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手抓羊肉烹饪用料 羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g 、料酒5g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、香5g 烹饪方法 1.将羊肋条切成条放入水中浸泡去掉。 2.葱切段，姜切片备用。 3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。 4.将锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，香，改用小火煮1.5小时。加等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋调匀即可。
如何吃羊肉暖身又健康?
如何吃羊肉暖身又健康？
1.注意适量。我国膳食指南推荐每天食用畜禽肉类40～75 克，也就是不到二两，一盘涮羊肉可能就有半斤到八两，涮一盘就超标了。
2.注意搭配蔬菜水果。羊肉虽然好吃，但是也不能光吃肉。健康的关键还是食物多样化，什么都吃，什么都不多吃。羊肉吃太多也不好，还是要注意搭配一些蔬菜和水果。
3.少喝汤，尽量吃肉。汤里的营养其实很少，大部分还是在肉里。乳白色的羊肉汤中脂肪很多，味道好喝，但并不健康。好，马上就是周末了，今天下班要不要约几个好友涮个羊肉，或者买点羊肉回家炖个羊锅暖暖场，一家人围坐一锅炖羊肉前，温暖又解馋。猪肉吃不起，羊肉还是可以有的。
羊排泡水一个小时,期间多换几次水,把冲洗干净(可以先切成
羊排泡水一个小时，期间多换几次水，把冲洗干净（可以先切成一块块，也可以熟了再切）。羊排不可太肥，瘦肉居多，多余的肥油用刀割去，如果怕羊肉的膻腥气，可以用清水先泡半小时，然后再和清水一起煮，煮开后撇掉浮沫，捞出冲洗干净；换一锅水，放入所有调料一起煮开（如果有香叶也可以加个两三片，我家没有了）； 放入焯好的羊排，大火煮开，小火焖煮30分钟，捞出，在表面撒一点盐，分割就可以吃。
