其二，旅游业和饮食业需要大量来自快大鸡的分割鸡件，其中鸡翅、鸡腿价格比鸡酮体高一两成．并且较畅销，不少地方鸡件货源偏紧；其三，快大鸣饲料消耗少，整个饲养期的料肉比平均1．8—2．3；水盆应放在荫凉处，勤换饮水，使鸡随时能喝到清凉的水，有利鸡体散热。其四，快大鸡的公鸡不需阉割台肥便可达到上市体重和体况；其五，快大鸡由于体大肉多，便于加工，对制作罐头和分割零售，并能适应烤、炸、蒸、炒、卤、烧等多种烹调处理。快大鸡的缺点是肉质粗，鸡味不够，有些消费者个喜欢食快大鸡
选购优良蛋鸡品种抓八点
一、不能从疫区引种。不能从经常发生疫情或正在发生疫情的种鸡场引种，这是一条重要原则。
二、种鸡场要正规、合格。无论哪一级鸡场，必须经过当地或上级主管单位***验收小组，按规定的项目评估验收，并获得合格证书后，才有资格向社会供种或出售雏鸡。引种者必须注意这一点。
三、引进品种应符合经营方向。按照家禽良种繁育体系把禽场分为品种场、育种场(曾祖代)、一级繁殖场(祖代)、二级繁殖场(父母代)和商品场(商品代)。
40周以前每周至少称重一次；40周后每2周称重一次，以便及时掌握种鸡的生长发育趋势，适时调整。
2.加强光照管理
不仅要重视光照时间的作用，更不能忽视光照强度的效果。鸡群对光照刺激反应的好坏取决于体重是否达标、鸡群均匀度的好坏、营养摄入是否足够。因此，应根据以上三点适时进行光照刺激，并注意光照均匀。为了蛋鸡行业的可持续发展,培育节粮蛋鸡仍是蛋鸡未来育种的趋势。同时，光照刺激的强度应至少达到刺激前的10倍以上，效果较好。
