冬枣享有“南荔枝，庙上冬枣”的盛名。平均单果重17.5g，蕞大单果重可达25g，状如苹果，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，优质大棚温室冬枣，可食率达95%。经科学分析，河北大棚温室冬枣，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种***必需的氨基酸，与其它果品相比，***C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活***丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，营养价值为百果之冠，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”。
冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种***必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g。含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；***B1 0.1mg/kg；***B2 2.2mg/kg。古方***食疗介绍***C的含量尤其丰富是苹果***C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活***丸”之美誉。对于孕妇而言，冬枣可以补充孕妇身体维生系的含量。
冬枣苗形修剪的意义有三点：
1、建立了牢固的树体果架，改变树冠的光照条件；
2、调节冬枣苗树体生长与结果，维持平衡，促进幼树结果，延长了老树的结果年限；
3、冬枣苗更新复壮结果根系，保持常年稳定的丰产。
枣苗是喜温暖的核果类植物，在生长的发育中要求年平均气温10℃-13℃，大棚温室冬枣直供，既能去忍耐40℃高温，也能抗御-30℃的低温。在不同的发育期对热量条件要求不同，旬平均的气温13℃-15℃时，枣苗春芽开始萌动; 17℃-18℃时开始去展叶、抽枝现蕾;19℃-20℃时去进入始花期;22℃-25℃时进入了盛花授粉期;果实膨大期是要求25℃-30℃生长蕞佳。枣苗成熟期要求旬平均气温18℃-22℃，大棚温室冬枣销售商，且昼夜温差gt;12℃，有利于糖分积累，个大色美，若低于16℃易形成皱果。从座果到成熟要求≥18℃的天数100-120天，从萌芽到成熟要求≥0℃积温gt;3600℃。
温室冬枣改变传统施肥观念， 减少大量元素肥料的施入，增施菌肥，促进温室冬枣早熟，提高温室冬枣的品质
菌肥是微生物肥料的俗称。主要通过有益微生物的活动，拮抗***微生物，促进土壤中养分的转化，提高土壤养分的有效性。改善作物的营养条件，增加土壤肥力，达到作物早熟、优质的目的。温室冬枣属冬枣栽植技术中的一个新领域。“早熟、优质”才能达到***。但在传统的冬枣施肥模式中，枣农只注重大量元素肥料的施入以提高产量，而忽视大量施入化肥导致土壤板结，造成品质逐年下降。在试验开始，我们就以早熟、优质为目标，提出增施菌肥以提高品质和提早成熟。在4年的试验与推广中，取得了相当好的效果，并使该项技术成为温室冬。
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