食欲就是由这两个起相反作用的***相互配合而控制的。 给老鼠***一种叫皂苷的物质，这种物质具有***满腹***的作用，所以此时老鼠不管吃多少东西，都没有饱腹的感觉。于是我们不断给它喂食，使其脂肪堆积，***终胖起来。 但是，其中有些老鼠的食物中合有皂苷，我们发现这些老鼠并没有明显变胖。虽然食物中拌有皂苷，但因为满腹***遭到***，所以食量较其他老鼠并没有减少。
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豆腐***的科学原理
***有趣的是，小i肠内壁的绒毛扩大也会导致肥胖。绒毛是肠管表面生出的小突起，食物就是从它表面被吸收的。绒毛扩大，造成小i肠内壁表面积增加，使吃下去的食物很快会被吸收。如果食物能在体内被逐渐吸收，那么就有可能转化为二氧化碳和水被排出；但一次吸收大量的营养，消化器i官无法处理，就会导致其中的大部分转化为脂肪堆积起来，而同时胰岛素的分泌量也会增加。
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绒毛扩大，就说明其体质容易聚积脂肪。 这样看来，容易发胖的人存在着许多体质上的问题。而黄豆中所合的皂苷，可改善这种状况，***，***的发生。 我们用从黄豆中提取的皂苷，对老鼠进行了实验。 脑部视***下部，是满腹***和空腹***。满腹***可带给我们“已经饱了”的信息；而空腹***则会带给我们“还想吃”的信息。
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