合肥小型保鲜冷库的库温一般为0℃～＋5℃，大型冷库安装，主要用于***、***、医i疗器材、食品、茶叶、化工原料等物品的恒温存放。冷藏库对所储藏的鲜蛋、鲜肉、果蔬、乳品等食品起到良好的保鲜作用，所以通常又称保鲜库，保鲜冷库的温度一般又不低于0℃，利用低温环境，长时间保持果蔬原有的品质和新鲜度；不但***率的保持了贮藏物的新鲜品质，还大大的提高了销售的经济效益。
果蔬属于易腐i败的食品，在常温尤其是夏季的常温下不宜存放太久，安徽冷库，因为高温下果蔬本身的呼吸作用强容易干耗，大型冷库安装，同时高温下酶及微生物的活性强容易腐i败果蔬。目前果农菜农、果蔬经销商、果蔬零售商等常会采用建造果蔬冷库或购置果蔬冷柜来储藏果蔬，大型冷库安装，这是因为低温环境可以减少果蔬的干耗，也降低了酶及微生物的活性，进而延长果蔬保鲜期保障经济收益。果蔬冷库有普通的果蔬保鲜冷库，如常见的0~5℃保鲜库，也有加了气调设备的果蔬气调冷库。
冷库，一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。小型冷库以风冷机组为首i选形式，它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点。制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏，常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。 全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少、高i效节能。
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