冬枣素有“南荔枝、北冬枣”百果王的盛名。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%，营养价值更为“百果之冠”，所富含多种微量元素和矿物质，因此倍受广大消费者青睐。冬枣又是冬枣的里翘楚，由于临近黄河，大棚温室冬枣供应，雨水充足，气候干燥，所产冬枣更是甘甜爽口。
冬枣成熟早，口感甜脆。采用日光卫士、钢架微棚、冷棚等农科设备，给冬枣搭建一个非常科学的小生态圈，让冬枣的生长环境可控、可视。
大棚冬枣座果技术：
1、环剥 部位：提倡在各主枝上环剥，不主张在主干上进行环剥。时间：棚内枣花开到40％时，看天气情况进行，阴雨天可适当推后几天进行。
2、喷“赤***” 爱增美(或优丰)混合液 剥后5天，就可以考虑喷赤***，浓度一般为每小包配水35—45k水，要强调的还是天气情况，一般天气晴好时，喷一次就行，还应强调的是，喷赤***之前，还应喷两次硼肥，间隔期为了天，浓度为0.1％。喷赤***后遇到阴雨天气，到天气晴好时可补喷，补喷浓度为一包配60—75k水，间隔7—10天。
3、保果 看树势适时进行环割，喷赤***间隔半月，树势过旺还要进行环割，保花保果。
大棚冬枣膨果技术：
冬枣的果实膨大分为三个阶段，一是幼果膨大期(豆粒一花生米大小)，二是硬核期，三是成熟前一月。一般用药在幼果膨大期，选择细胞分裂素(一支半共15毫升配一桶水) 爱增美(一袋一桶水)，避过高温干旱天气进行喷雾，注意要喷到果实上，喷一次就可以。
枣特点：弹性强、易漂浮、耐贮运。据大荔县旧志载：西汉时，大棚温室冬枣价格，大荔沙苑一带就栽植枣树，所产之枣以：个大、皮薄、核小、肉厚、富弹性、味脆甜、液汁多而扬名***。冬枣果实还含有较多的***A、***E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
享有“南荔枝，北冬枣，百果王”的盛名。平均单果重17.5g，大棚温室冬枣市场，蕞大单果重可达25g，状如苹果，陕西大棚温室冬枣，有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富，可食率达95%。经科学分析，冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种***必需的氨基酸，与其它果品相比，***C的含量是苹果的70倍，梨的140倍，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”、“活***丸”。另外富含多种微量元素和矿物质，倍受广大消费者青睐，被称为“天下奇果”
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