真空均质乳化机是一款较为复杂的工业设备，所以它的定做，可以是各个方面的，从设备的不锈钢材质、结构类型、硬件配置等方面，甚至细节方面，都能够实现定做，决定定做***关键的核心部分是它的均质头。不一样的均质头，它的运行所实现的原材料生产加工实际效果是不一样的。
物料通过乳化锅内上部的中心搅拌、聚四氟乙烯刮板始终迎合搅拌锅形体，扫净挂壁粘料，使被刮取的物料不断产生新界面，再经过叶片与回转叶片的剪断、压缩、折叠，使其搅拌、混合而向下流往锅体下方的均质机处，物料再通过高速旋转的切割轮与固定的切割套之间所产生的强力的剪断、冲击、乱流等过程，物料在剪切缝中被切割，迅速破碎成200nm-2um的微粒，由于乳化罐内处于真空状态，物料在搅拌过程中产生的气泡被及时抽走。
从基本原理来看真空均质乳化机必须转子与定子的互相配合才可以使原材料实现乳化实际效果，均质头是决定高剪切乳化机功能的关键部件，定转子的设计决定着乳化机适用范围。比方说圆孔定子头用于中等黏度或必须乳化的原材料的处理;长槽定子头用于中等黏度原材料的处理;网状定子头用于细粉料在液相中悬浮或液液相的乳化处理等等。
