真空滚揉机安全操作规程非常重要，现场操作真空滚揉机的每个操作工人都要熟练掌握这些操作规程，参数不要设置错误，顺序不要弄乱，遇到问题不要擅自拆卸设备。
一、真空滚揉机由专人经培训方可操作，其他人不得乱动。
二、装料：
开启真空泵，使滚筒内压力达到-0.08Mpa后停止运行真空泵，同时将料车放置在机器前部，将吸料管连接在机器上，另一端放在料车底部，牛肉腌肉机，打开吸料阀，肉料吸入滚筒，完成装料工作。
三、真空：
调节真空表上的指针，上限调至-0.08Mpa下限调至0.04Mpa。启动真空泵开始抽真空。本机能自动保持真空度。
四、工作方式：
控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有六个按键，前三个为滚揉时间，后三个为间歇时间（S秒M分H小时）。“充气时间”可以设定每次停歇时的充气时间（S秒M分H小时）可以根据需要选定。
五、设定运行时间：
控制板上的“运行时间”用来设定机器的运行时间。有三个时间单位（S秒M分H小时）可根据需要设定。
六、运行：
将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。
七、停止运行：
到达设定时间后，机器会自动停止运行。若需中途停止，只需将运行旋钮扳到“停”的位置。
八、出料：
先打开吸料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒盖。然后将运行旋钮扳到“出料”即可。
九、清洗：
清洗时注意不要将水溅到电器元件上，严禁手上带水触摸操作屏。
诸城市汇品机械有限公司***生产各类型号：真空滚揉机，盐水***机，卤煮夹层锅，炒锅。自动出料漂烫锅，杀菌锅，真***装机等食品加工设备及料车，滚揉机上料器，解冻池，降温池，腌制池，输送带等食品加工辅助设备，欢迎各界朋友洽谈合作。{腌肉机腌肉机厂家***腌肉机免费送货***。
肉制品工艺中滚揉的作用
肉制品工艺中滚揉的作用？
腌制液的渗透与发色：卧式滚揉机利用物理性冲击的原理，使腌肉落下，揉搓肉***，使肉的***结构受到***，广东腌肉机，肉质松弛和纤维断裂从而渗透速度大为提高，也可使注入的腌制液在肉内均匀分布，从而吸收大量盐水，这样不仅缩短了腌制期，还提高了出品率和制品的嫩度。
提取蛋白质：滚揉时由于肉块间互相摩擦、撞击和挤压，盐溶性蛋白从细胞内析出，它们吸收水分、淀粉等组分形成粘糊状物质，使不同的肉块能够粘合在一起，可起到提高结着性的效果。
诸城市汇品机械有限公司***生产各类型号真***装机，真空滚揉机，肉类腌肉机，盐水***机，洗袋风干流水线，电加热夹层锅等食品加工设备及料车，滚揉机上料器，解冻池，降温池，腌制池，输送带等食品加工辅助设备，欢迎各界朋友洽谈合作。腌肉机腌肉机厂家腌肉机价格
真空滚揉机作用主要是把牛羊肉肉块中能量转换的物理过程，它促进了液体介质(盐水)的分布，改善了肉的嫩度，提高了盐溶性蛋白的提取和向肉块表面的移动。在可控制的滚揉环境中保水力、出品率和总的产品质量均可提高。滚揉系统能提供尽可能多的参数控制。
而传统牛羊等肉制品按照传统的加工方式，产量加大，需要更多的人力物力，无形中增加了产品成本，更重要的是传统腌制效果太耗费时间。实在是不划算。牛羊肉制品要找腌制的好帮手，真空滚揉机作用不容小觑，比传统方式腌制快很多倍。
诸城市汇品机械有限公司***生产各类型号真空滚揉机，盐水***机，卤煮夹层锅，自动出料煮锅，杀菌锅，腌肉机真空，炒锅，真***装机等食品加工设备及料车，滚揉机上料器，解冻池，降温池，腌制池，输送带等食品加工辅助设备，欢迎各界朋友来电咨询腌肉机腌肉机腌肉机厂家***腌肉机免费送货***
广东腌肉机-诸城汇品机械-肉类腌肉机由诸城市汇品机械有限公司提供。诸城市汇品机械有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。诸城汇品机械——您可信赖的朋友，公司地址：山东省诸城市龙都街道吕标钢材市场南3公里路东，联系人：赵经理。同时本公司（）还是从事真空滚揉机，肉制品滚揉机，肉食滚揉机的厂家，欢迎来电咨询。