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禁忌与***

一般人都可食用。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、

辣椒油

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病、、目疾、食管炎、胃、以及等患者的人应慎食。适用量，鲜辣椒每次100克，食用过量反而影响***健康，因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃黏膜，引起胃痛、腹泻并使烧灼刺痛，诱发胃肠***，促使出血。因此，凡患食管炎、以及等病者均要少吃或禁食辣椒。

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醋包食疗偏方

姜醋水　　原料：姜200克、醋200毫升。　　制法及用法：煎水，热饮。　　***：可减缓恶心、呕吐等。　　枸杞白皮醋　　原料：米醋1升，枸杞、白皮1千克。　　制法及用法：米醋煮枸杞、白皮，取500克，含漱；或用陈醋200克，花椒10克。水煎，去椒含漱。　　***：治牙齿疼痛。

饮食文化

选购食醋时，应从以下几方面鉴别其质量：一是看颜色。食醋有红、白两种，优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。二是闻香味。优质醋具有酸味芳香，没有其他气味。三是尝味道。优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味、不涩、无其他异味。此外，南通辣椒酱代加工，优质醋应透明澄清，浓度适当，没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起，瓶装醋三个月内不得有霉花浮膜等变质现象。

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对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的***C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗yan及kang氧化作用，有助于降低心脏病、某些zhong瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢xing病的风险;在几个***试验研究中发现，辣椒油代加工批发，有辣椒的饭菜能增加***的能量消耗，帮助***;2011年一篇发表于《英guo营养学杂志》上的文章也指出，辣椒酱代加工哪家好，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会***胃酸的分泌，刺激碱xing黏液的分泌，有助于预防和zhi疗
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