1. 毛豆择洗净。2. 姜片，葱段，香果，香叶，花椒，八角，干红辣椒备好。3. 锅里适量水，毛豆放入。4. 2勺盐。5. 调料放入。6. 中小火煮二十分钟。7. 煮好的毛豆在汤卤中腌至入味。8. 成品。
据考证，毛豆起源于我国，已有5000多年历史。
从汉始，毛豆逐渐从华北地区传到朝鲜、日本等***；
16~17世纪，传入印度、欧洲；
18世纪后，传入美国；
1873年，在奥地利维也纳万国博览会上，中国毛豆亮相世界，加速了其向***各地的传播。
目前，很多***都食用毛豆，并逐渐认识到，毛豆与黄豆相比，有着独特的营养价值。
去皮的青豆清洗干净，只有在锅里的水煮沸后才能将青豆从锅里拿出来，然后用开着的盖子和大火煮2分钟(记住煮青豆时不能盖上盖子，青豆也不能煮太久)。③锅煮好后，青豆可以迅速展开，求购速冻青豆生产基地，用风扇冷却。不推荐使用冷水，因为展开和冷却主要是为了方便放入冰箱或冰柜，多余的水被去除，销售速冻青豆生产基地，如果太冷，就加水。用水速冻是影响后期青豆味道的原因。(4)④醉的下一步是将它们分成小份并冷冻。两天前它被冻住了，几天后它还是绿色的。它没有改变颜色或味道。只要这些青豆保存得好，珏是没问题的。你可以想吃什么就吃什么，不管它们多新鲜。尤其是在春节期间，这样一盘青菜珏是餐桌上的一道热菜。
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