臭和味定义为嗅气和尝味。检测方法——嗅气和尝味法。（这里讲的是原水样的臭和味），取100mL水样，置于250mL锥形瓶中，天津废水检测，振摇后从瓶口嗅水的气味，用适当文字描述，并按六级记录其强度。与此同时，取少量水样放入口中（此水样应对***无害），不要咽下，品尝水的味道，予以描述，并按六级记录强度。pH值是水中氢离子活度倒数的对数值，超市废水检测，是衡量水中酸碱度的指标。
污水处理厂水质检测的质量控制，就是要注意检测全过程各个操作环节的规范性，从而保证测量结果具有正确性、准确性、规范化、标准化性和完整性。在保证实验室环境条件符合标准的前提下，***要把握以下的质量控制。
现阶段，水样采集过程中所应用的方式应根据水样的种类来加以有针对性的应用。如果需要检测河流以及湖泊中的水质，***废水检测，则应将采样断面以及采样点位置进行科学、合理的布设。如果需要采集工业生产废水，则需要详尽掌握其工艺流程，并将采样时间点选择在具有代表性的时间范围来进行，酒店废水检测，以便确保采集到具有完整性和代表性的水体样本。
饮用水主要考虑对***健康的影响，其水质标准除有物理指标、化学指标外，还有微生物指标;对工业用水则考虑是否影响产品质量或易于损害容器及管道。在一定时间温度下，微生物分解水中有机物发生生***学反应中所消耗的溶解氧量，单位mgO2/L8)总有机碳(TOC)：总有机碳分析仪高温燃烧水样测定，单位mgC/L9)总需氧量(TOD)：水中有机物和还原性无机物在高温下燃烧生成稳定的氧化物时的需氧量，mgO2/L。
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