在超市里面对种类繁多的各色饮料有没有种眼花缭乱的感觉？现在的饮料早已经不能单单用牛奶，茶，咖啡，果汁和软饮料来区分了。很多饮料的界限并不是很明确，对于消费者还具有一定的诱导性。比如说果汁。炎热的夏天，比起茶和咖啡，很多人还是更偏向于果汁的。特别是和添加了各种添加剂和额外糖分的软饮料相比，自然来源的果汁似乎是更健康的选择。可是你知道吗？你喝的“果汁”可能并不是你所认为的纯果汁，它们还可能是复原果汁，保山酸角汁代理，水果饮料或者果汁风味饮料。
但从营养角度来看，其实蔬果汁进入到肠胃后，都要被分解成小分子的形式（要比细胞小很多很多）才能被***吸收利用。这种分解作用不存在营养物质被***的问题，所以，用高速榨汁机还是低速榨汁机区别不大。
如果从蔬菜水果保存的角度来说，高速榨汁机和低速榨汁机则有区别，结构***越多越不易保存，保山酸角汁代加工，所以，保山酸角汁，低速榨汁机榨出的蔬果汁可以保存的时间相对要长一点。不过，从营养及卫生的角度来说，保山酸角汁生产，还是主张现榨现喝，即使是低速榨汁机所榨出的果汁，保存在冰箱内也不要超过一天。
传统浓缩果汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂，口味可根据需要任意调节。因而在选料时，可以使用残次果和落地果。
其主要处理方式采用加热杀菌处理，在高温浓缩过程中，***水果的营养物质，营养价值相对不高。
更别提市面上中***位的果汁饮料，完全由调味剂和色素加水勾兑而成，完全和水果没半毛钱关系。
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