海盐瓜子加工配方-酒鬼花生加工配方-五色田经典美食配方

做坚果炒货项目找五色田少走弯路！

20年丰富经验国内***坚果炒货休闲食品加工技术咨询

南阳五色田坚果炒货食品研究所***专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术

酒鬼花生是一种四川省的特色小吃，是一种高营养成分的食品类。由花生和别的调料历经生产加工而成，芥末花生加工配方，老少咸宜。酒鬼花生早已被百世兴打造出变成货品。花生标准每颗花生原材料均历经7个筛(7mm×15mm)的筛粉工程验收，均值每颗做到1.0g左右，对有虫眼的花生推行零容忍、淘汰制。颗颗选萃，颗大圆润，保证了每一颗酒鬼花生的香、酥、脆。对比干果炒货制造行业的标准――花生在5、6个筛下列也可以通关，酒鬼花生加工配方，坏花生以虫眼总面积是不是超出1/5来定义。植物油标准应用非转***小榨食用油。炸过花生的食用油不但隔日再用，并且在煎炸全过程中随时随地开展酸价检测，國家标准10.0左右弃用，百世兴标准8.5左右弃用。容积标准宁超10克，许多1克。醉鬼***的时代，许多为确保盈利缺斤短两，卤味花生加工配方，以前有做过一个品质报道综艺节目，把本地销售市场上的全部酒鬼花生集中化起來一一过秤，結果百世兴酒鬼花生未沙袋绑腿望，不但未少半克，还略微超载。责任感报费食用油统一卖给有二手油解决的國家收购公司，不会受到公司的收售;到期收购商品一律报费作精饲料，开展再生产加工。百世兴的成本控制只在经营规模和内控管理上下功夫，没有食品质量安全和安全性上打主意。

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蒜蓉花生辣酱

产品具有蒜味及辣香特色，可谓上等调味佳品，是我国南方的特产，畅销国内外，深受人们喜爱。

1.原料配方

现炒的脆花生仁500克、辣椒或朝天椒100千克、蒜头40千克、豆豉15千克、28千克和三花酒1.5千克。

2.制作方法

①将炒熟冷脆的花生仁制成碎粒备用。

②将蒜头的皮剥去，辣椒的蒂和柄摘去，与适量的、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂，与先前制备好的熟花生粒一起放在坛子或缸内。

③另取3千克铺在面上，再将1.5千克三花酒全部撒上，后封口。一般用石灰封闭缸或坛，存放1个月左右即成。

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豆荚中的豆子的植物蛋白含量很高，海盐瓜子加工配方，每100g豌豆含蛋白质7g，加上碳水化合物，总约热量33.4千焦，十分抵饿，富含钙，磷，铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸等B族***和***C。可以说，豌豆是铁的上好来源。

此外，豌豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉l素等，这些物质对增强l***新陈代谢功能有重要作用，基本上可以说是老少咸宜了。如果你曾经在乡村生活过，一定对孩童们春天结伴行走在田野上，时而寻找着鲜甜的嫩豌豆丢进嘴里的画面不陌生，有些农家甚至会自己动手做豌豆粉，拌上调料之后，酸、甜、麻、辣、鲜香味浓，令人胃口大开。

虽然豌豆是这样一种平日里常见的蔬菜，没***性，烹调方式也多种多样，但是就像任何食物都要适度，科学的食用，如果没有注意到豌豆使用过程中的一些禁忌或注意事项，它仍会对***造成不小的危害。