皮蛋生产-凯旋蛋品松花蛋厂-上饶皮蛋

皮蛋一天吃几个

皮蛋含铅，多吃会。传统含铅皮蛋，不用说肯定是不行的。但就算是无铅皮蛋，也并非做到完全无铅。严格来说只存在低铅皮蛋。所以要控制进食的数量。一天吃1个合适，就吃两个，皮蛋生产，适量适度才能确保吃得健康又安全。

注意：无铅皮蛋字面上的意思应该是皮蛋不含铅，但是，并不是真的一点铅都没有，只是改进工艺后铅的含量比原来要低得多。因为食品本身，抑或水和空气中均含有微量的铅。所以，严格意义上来说，并不存在什么无铅皮蛋，只有低铅皮蛋。无铅皮蛋要求其含铅量必须在0.5毫克/千克以下，吃起来相对的也要安全健康。这种皮蛋成年人适当食用还行，对于儿童同样还是少吃为宜。

皮蛋有保质期吗

一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易。

因为生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖。皮蛋正是这样一个载体，它能为提供大量的营养，使***迅速繁殖，皮蛋多少钱，这种带菌蛋食用后会引起。值得注意的是，此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了***的大量繁殖，只是使其不太活跃而已。

要在70℃~80℃下5分钟后才会。因此，皮蛋去壳后在高温下蒸5分钟左右，或放进微波炉里“转一转”，晾凉后再吃丝毫不影响口味，松花蛋 皮蛋，还相对安全。

小贴士：如果吃皮蛋后出现、清水样腹泻、恶心、呕吐等症状，可先喝点糖盐水(1：1的比例)控制病情，上饶皮蛋，然后再去***。

无铅皮蛋是怎么做的

在我国传统的皮蛋加工配方中，都加入了氧化铅(黄丹粉)，因铅是一种***的***元素，有些***作出了禁销规定，而影响了我国出口皮蛋的销路。为此，有关科研部门研究了氧化铅的代用物质，其中EDTA和FWD的使用效果较好。使用EDTA(四)时，其它辅料配方和加工工艺不变，只要剔除氧化铅，继而用EDTA代替即可。一般加工1000只鸭蛋，其用量为0.12～0.13公斤。FWD是以微量元素镁、锰合成的一种物质，其用法是将0.5公斤的FWD溶于75公斤冷开水中，浸制1500只鸭蛋，其它辅料配方与加工方法，均与使用氧化铅时相同。