有种“啤酒与巴伐利亚”的说法，因为世界上再没有哪个地方的啤酒消耗
量可以媲美巴伐利亚。巴伐利亚有
1100
万居民，每个人的年平均啤酒消耗量为
230
升，德国啤酒销售，换句话说，每个巴伐利亚人
(
无论男女老少
)
每天要喝半升啤酒。因此，许多人
说“喝啤酒是德国人‘***爱的休闲活动＇，
德国人将喝酒视为每天的“必修课”，德国啤酒，各种酒馆、酒屋、小客栈便多似天上的
星星。
仅人口
100
万的慕尼黑就有
3000
多个每天都座无虚席的啤酒馆。
几乎每个踏
进酒馆的人至少都点半升啤酒佐餐
(
***受欢迎的是“比尔森”啤酒
)
，但人们***常点
的还是一升。所以“一升”在慕尼黑及整个巴伐利亚可说是个“计量单位”，桶装德国啤酒，当地
还盛行一谚语“有节制地一天喝一升，健康赛***”。
德国人都以自己的啤酒文化的精纯而自豪，这是有史可考的。公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世为了保持啤酒的精纯，编纂了一部严苛的法典“精纯戒律”，明确规定只能用大麦(以及后来的大麦芽汁)、水及啤酒花生产啤酒，这是人类历古老的
食品***文献。19世纪工业革命开始后，蒸汽机的出现大大提高了啤酒的产量，冷却器的发明使啤酒可以整年贮存，批发德国啤酒，铁路、海运、航空运输的开拓和发展，使啤酒在更短时间内运往世界各地，复杂的电子设备完成配制、酿造过程，而不再靠人的“和感觉”了，这使啤酒的品质更加稳定，品种更加多样今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据统计每个德国人平均
每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上的。
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