用料：
蛤蜊、鸡蛋、姜两片、少许葱、香油、海鲜酱油
做法：
1、买来新鲜的蛤蜊，团餐配送，花蛤、毛蛤、文蛤都可以。蕞好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净。
2、将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出，时间稍微长一点肉就老了。谨记：汤不要倒掉。
3、鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水，比例是1：1，一起打颤。
4、取个盘子，***团餐配送，将盘子刷一层油。将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可。
5、外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
集体用餐配送菜谱：老长沙肉炒肉
主料：
瘦肉250克，去皮肥肉50克。
配料：一品豆豉 5克，无为团餐配送，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，团餐配送价格，蒜子5颗。
调料：老坛酱油 5克，海黄汁 5克，蚝油 5克，鸡精 5克。
制作：
1、将瘦肉加调料腌制1小时，入味。
2、将去皮肥肉煎香。
3、将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。
特点：剁辣椒与肉的玩美组合，下饭必备。
芜湖虎盛集体用餐配送小编介绍家常红烧肉的做法
食材：700g五花肉、适量冰糖、适量盐、适量老抽、适量蒜
做法：
1、五花肉洗净放入凉水中煮开水烫至变色即可。
2、将水烫变色的五花肉捞起冲洗干净。五花肉切成小四方块放入高压锅，加入没过肉一指的凉水。
3、往锅中倒入老抽适量，为了使肉上色，加入适量的盐红烧肉怎么做好吃不腻。
4、将高压锅盖上，开大火，高压锅气压上足发出声音后，转中小火炖15分钟。
5、炖熟的肉里面加入大蒜。加入一颗冰糖，小火将收干汤汁即可享用。
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