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行业概况

啤酒行业的技术交流与改造从学习借鉴国外技术，糖酒，向学习吸收与自我创新转变，形成***自主并具有一定自主创新能力的现代化科研体系;促进行业整体自动化水平的提高。

葡萄酒、果露酒要加大科技研发投入，调动科研机构的积极性，加强对酿酒葡萄、本地水果或原料及生产工艺的研究，提高产业自主创新能力。

对黄酒基础科学，安全潜在问题和前沿生产技术进行深入研究，糖酒交易会，不断开发技术含里高和附加值高的产品，如:富含γ-氨基丁酸黄酒、富含硒、钙、镁、钾等元素的黄酒、富含多肽黄酒、富含赖氨酸黄酒、低杂醇黄酒、富含”他汀”(耐莫可林)黄酒;同时适度拉长产业链，开发多功用黄酒。

行业概况


继续抓好啤酒质里的稳定和品种的多样化发展，有计划地引导啤酒企业调整产品结构，糖酒展会，提高高中档啤酒产品比例，提高产品附加值，改变啤酒行业低盈利模式的现状，使啤酒产品体现出多元化、个性化、小型化和新鲜化的特点;调整啤酒产品包装形式，推广非玻璃质包装，改变玻璃瓶装啤酒一统天下的局面，使其比例下降至85%;推广500mL以下小型化啤酒瓶，使其比例占玻璃瓶装啤酒的50%以上。

在***地区建立果酒技术研发、生产基地建设示范区，研究果酒产品适用水果品种的种植及不同水果生产果酒的技术、工艺，带动***果酒行业的发展。

黄酒行业要推广原料基地化，糖酒，倡导绿色、有机理念，杜绝农用药残留，保证产品质里安全。

酒精产业要进-步向玉米、薯类等原料优势地区转移，同时引导企业向有市场的乙醇下游产品发展。

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