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行业概况

推广葡萄酒生产废水深度处理技术，糖酒，达到可直接排放; COD低于80mg/L、氨氮10mg/L、单位产品排水里2.5m3。

提高黄酒生产自动化装备水平，有效降低能耗指标，机械化黄酒生产蒸汽回收利用80%以上，糖酒会，废水排放实现100%处理达标或纳入城市排污管网。

推进酒精行业浓醪发酵技术、离心清液回用、糟夜全糟处理等节能咸排技术;浓醪发酵技术发酵终了时酒精含里在15% (v/v)左右，糖酒公司，推广范围达50%以上企业;通过节水、节电、节汽技术，节约综合能耗0.3吨标准煤/kL。

酒类产品包装要推行简约化，***糖酒会，咸少资源浪费。

行业概况

加大葡萄酒产品结构调整力度，科学调整高中档葡萄酒与佐餐葡萄酒合理的(金字塔型)的产品比例，并逐步形成干型、半干型、半甜型、甜型、起泡葡萄酒等各类葡萄酒百花齐放的格局;探索中国特有葡萄品种的种植和酿酒技术，开发适合市场的葡萄酒产品品种。

以消费者需求的口味为依据，在保留传统产品优势的基础上，开发适于佐餐以及现代消费习惯的露酒产品，形成合理的产品档次和结构;要根据原料的特性，生产出能充分体现原料个性的干型、半甜型、甜型果酒产品。

标准方面:推动酿酒产业质里、过程监控标准与食品安全标准体系的协调配套，支撑酿酒产业稳定、持续发展;加快感官品评、真实性识别与判定、清洁生产等标准的制定，完成酿酒产业***领域的技术研究和标准研制;针对各个酒种特点梳理和确定标准化工作***，进一步完善酿酒产业标准体系，制定中国酿酒产业标准国际化发展战略，促进传统酒种走向世界。









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