主料：豆芽适量；辅料：葱花适量，香油适量，辣椒面适量，盐适量，食醋适量，海天酱油少许，蒜适量；
豆芽别再清炒了，这样做不好吃可能，上桌分分钟被抢光！
配方：准备材料一览，嘻嘻，非常简单。
豆芽过热水，没有生味就行了，不要太软，过水后用凉水冲，抖干水。
放到碗里，加入酸丁，葱花，辣椒面，盐搅拌。
搅拌过程中，根据口味加入醋，麻油，少许酱油调味。
放到冰箱里三十分钟，拿出来凉凉清爽，健康美食哦。
自家如何发豆芽
豆芽是生活中人们常吃的一种菜品，但是随着毒豆芽的出现，人们越来越不敢直接购买市场出售的豆芽回家食用了，于是想自己在家发豆芽的人数也明显增多，但是有些人根本不会发豆芽，其实自家发豆芽一点也难。
自家如何发豆芽？
自家发豆芽的材料：
在自己家中发豆芽时，首先要准备好豆子，黄豆或者绿豆都可以，再就是准备适量的清水，另外还要准备一个塑料筛，再就是一块干净的布。
自家发豆芽的具体做法：
1、把准备好的豆子放在清水中浸泡，浸泡发时间不能低于十八个小时，而且在浸泡的过程中要的换水多次。
2、把准备好的布弄湿，铺在塑料筛的底部上。把豆子放在上面，然后在豆子的上层再盖一块深色的布，不能让豆子***，黄绿豆芽机，做好以后再往豆子上洒一些清水。
3、准备一个盘子或者其他东西，把装有豆子的塑料筛支起来，这样才能保证豆子吸收到新鲜的空气。
4、做好这一切以后在豆子的上层表现压一个***的物品，木板就可以，然后豆子就开始发芽了，河南豆芽机，在慢慢发芽的过程中，需要浇水多次，每天浇水三到五次效果好。
5、盖在豆子表面的布要每天清洗一次，洗好以后吸足水分盖在豆子上，过一个星期左右，豆芽就能长到手指那么长，这时就可以收取，直接洗净以后炒制成菜品了。
豆芽，也称芽苗菜，是各种豆类、谷类等培育出可食用的“芽菜”， 如绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗等，是中国传统的菜肴。
豆芽往往具有良好的风味口感以及较高的营养价值。以绿豆芽为例，不但口感脆嫩，而且低热量、高纤维素、高***C，含有矿物质、氨基酸、多酚等多种成分。
其中，***C含量，可由原来的0毫克/100克（绿豆）增加到6毫克/100克（绿豆芽）。
这是因为，当绿豆种子吸收水分，省力豆芽机，在适宜条件下萌发，其内部参与***Ｃ合成代谢的酶类随之活化，活性逐渐增强，进而导致绿豆芽中***Ｃ的含量不断增加。
当然，随着芽长度的增加，绿豆芽中***Ｃ含量会呈现下降的趋势，可能是因为细胞在生长过程中水分增多过快，细胞内的***Ｃ含量相对下降所致。有研究测定，绿豆芽在4厘米左右时***Ｃ含量高。
如果与普通蔬菜相比，绿豆芽中***C含量其实并不高，仅为甜椒的1/12，油菜的1/6，大白菜的1/5。在绿叶蔬菜、水果种类丰富的今天，绿豆芽算不上***C特别重要的来源。
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