丙酸钙用途
丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生***(WHO)和联合国粮农***(FAO)批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及***等具有广泛的***作用。
1. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供***必需的钙质，起到强化食品的作用。
2. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢***有***作用，对酵母无***作用。
3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌等有效，具有独特的防霉、防腐性质。
4. 是食品和酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型与安全、***、广谱食品及饲料用防霉剂。
5. 丙酸钙作为***可有效地***饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。
6. 丙酸钙也可作为牙膏，化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。
7.一种新型***,主要用作防霉剂,可延长饲料的保鲜期。对霉菌、好气性芽苞产生菌、革兰阴性菌有很好的防灭效果，而对酵母菌无害,对人畜无害,******。也可作为食品的防腐剂。
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丙酸钙是酸型食品 防腐剂，在酸性条件下，产生游离丙酸。其抑菌作用受环境pH值的影响，在pH值5.0时霉菌的***作用好；pH值6.0时抑菌能力明显降低，小抑菌浓度为0.01%。在酸性介质（淀粉、含蛋白质和油脂物质）中对各类霉菌有较强的***作用，还可以***产生，而对酵母菌无害，对人畜无害。是食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面的一种新型、安全、***的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙作为饲料的防霉剂，多用于蛋白饲料、鱼饵饲料、全价饲料等水产动物的饵料，是各饲料加工企业、科研及其它动物饲料防霉的理想用剂。
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丙酸钙是什么？
丙酸钙（Calcium Propionate）的化学方程式是Ca(C2H5COO)2，是丙酸的钙盐。丙酸负责分解某些氨基酸。这种酸可以在汗水，奶制品和***发酵中发现。
作为一种食品添加剂和防腐剂，丙酸钙能够******和霉菌生长。它还经常用于牛饲料，防止牛奶热等***蔓延。偶尔情况下，它还可以作为***使用。
已证实丙酸钙的食品防腐能力很强，如面包和乳制品等。除此之外，它还经常用于罐头水果，面糊和其他一些容易长霉菌的食品。生牛奶制品也自然包含这种物质。
丙酸钙能够切断***赖以生长的能量来源，防止***得到需要的酶。在食物中，它的添加浓度一般在0.1-0.4%之间，但如果是用于动物饲料，浓度可以高达1%。一些评估机构认为丙酸钙存在一定毒性。但***能够从丙酸分解出钙加工成脂肪，因此它并不会储存在体内。
