豆腐干是豆腐的再加工制品，它是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成的传统食品。而且豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种***所需的矿物质而深受消费者欢迎。相传豆腐干是江口闻名于世的特产，是从清光绪三十三年在江口县城的几家加工豆腐的小作坊开始生产，现已有近百年的历史，如今深受大众的喜爱。
豆腐干切块机厂优点有：
1、自动生产线的研制成功，全自动豆干机原理，使豆腐干、腐乳生产线进入自动化生产的时代，全自动豆干机厂，填补了空白，在豆制品生产***具有里程碑式意义。
2、大大降低了生产管理的难度和加工制造的成本，减少用工人数，全自动豆干机加工厂，降低劳动强度，节约能源，苏州全自动豆干机，降低成本，提高产品质量，提***率。
常用的热杀菌方法有以下几种：
1.低温长时间杀菌法（LTLT）：低温长时间杀菌法是沿用已久的巴氏杀菌法，通常是把豆奶加热到60-70℃保持30分钟，故又称保持式杀菌法。这种杀菌方法可***全部致病菌，但其杀菌效果一般只能达到99%以内，对嗜热性***以及孢子等不易***，部分乳酸菌也能残留下来。
2.高温短时间杀菌法（HTST）：高温短时间杀菌法是快速巴氏杀菌法，采用
80-85℃10-15秒钟，或75-78℃15-40秒钟的杀菌方法，其杀菌效果优于低温长时间的方法，而且对豆奶成分的***少，但也不能***全部微生物，目的是为了除去致病菌。低温长时间杀菌处理是一个间歇过程，高温短时间杀菌理通常是在板式热交换器中进行，广泛用于热敏性食品的生产，通过这两种方式获得的产品仍含有微生物，贮存与处理的过程需要冷藏。
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