氯化钙被广泛应用于食品行业当中，具体氯化钙在食品行业中起到了什么作用，有哪些不同的应用
1.增稠：氯化钙可以放在饮料里，能够起到增稠剂的作用。
2.营养：能起到加强营养的作用。
3.新鲜：氯化钙有稳住食物新鲜感的作用。
4.凝固：氯化钙可以凝固一些食品，起到凝固的作用。
氯化钙储存于干燥、阴凉、通风的仓间。远离火种、热源，保持容器密封。应与醚类、硼化物分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在仓外，配备相应品种和数量的消防器材。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。分装和搬运作业要注意个人防护。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。
氯化钙在空气中极易吸湿潮解，故被用作干燥剂和防尘剂。 1、无水氯化钙作为干燥剂，主要用于制作除湿剂、抽湿剂及收吸器，如***和有机化学液体（如润滑油）的干燥脱水；蔬菜的脱水和干燥；日用品上广泛用于衣柜、音响器材的除湿剂和电冰箱中异味（鱼腥味、肉臭味）的吸收剂；2、液体氯化钙作为防尘剂，用于一些***和地区的机场、港口、道路、煤矿及其它矿井作业面的除尘。
氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的。
