购红薯淀粉加工设备有哪些注意事项？
在选择红薯淀粉加工设备时，一定要注意它的耗电情况以及操作便捷性等，尤其对于小规模淀粉加工的客户而言，更应注意设备的功耗，若耗电过多便会使经济效益折损。此外，选择淀粉提取过程中不加入任何化学物质的设备，以保障淀粉的安全和健康。那么选购红薯淀粉加工设备有哪些注意事项呢？
注意工艺是否***
在选购***的红薯淀粉加工设备时，首先要注意设备的工艺是否***。通常工艺***的设备所提取的淀粉品质较高，对于销售来说更加简单，可降低营销的费用，要选择技术流程成熟、配置科学、工艺合理的设备。
第二注意处理效率（勿单纯追求）
红薯淀粉加工设备的同类设备处理效率各不相同，在选购该种设备时需根据实际情况选择适用的设备，也无需追求高处理效率的加工设备；处理耗费的电能多，而且设备的价格较贵，对于小型或微型淀粉加工厂来说，此种设备的性价比低。
第三注意维护是否简单（分体式设计）
在选择红薯淀粉加工设备时，一定要考虑后期的维护、维修、***等问题，因此种设备通常要每隔3到6个月进行一次***维护，如果设备采用整体式设计，便需大范围拆卸，不仅降低了维护的效率，也增加了维护费用。
第四注意设备强度如何（寿命如何）
在选购的红薯淀粉加工设备时，要注意它的表面是否经过烤漆或其它的耐腐蚀处理，避免与化学物质反应后使表面锈蚀，影响美观、影响淀粉的品质。
以上是选购红薯淀粉加工设备的几点注意事项。除以上几点以外，还要注意它的淀粉提取率以及清洗等问题，还应关注设备的表面材质是否环保，尤其在选择土豆粉碎机、土豆除砂机时更应注意此项。要通过综合比对后，选择适应性强、性价比高的设备。
红薯淀粉加工设备采用了哪些原理
由于红薯淀粉是一种季节性很强的加工产品，加工时间只有短短一个多月的时间，这是因为只能用新鲜红薯不能存放过长的时间否则，就会降低淀粉的提取率，所以，很多加工企业为了赶时间加工会采购红薯淀粉设备。那么，红薯淀粉设备采用了哪些加工原理呢？
1、碎解原理
淀粉主要藏在红薯的肉质***当中，红薯皮中几乎不含淀粉，所以，性价比高的红薯淀粉设备会采用碎解原理将红薯的肉质***结构***掉，让极其微小的淀粉颗粒可以从块根当中分离出来。因此，碎解是红薯淀粉设备对红薯进行加工的一个重要工序并直接关系到淀粉的产出率和质量。
2、比重分离原理
泥沙不仅比水的比重大，也大于淀粉的比重，所以，红薯淀粉设备采用了比重分离的原理，使用旋流技术或者沉降法来清除淀粉中的泥沙。但是，使用红薯淀粉设备时要求用新鲜的红薯，因为，长时间存放的红薯，淀粉会发生糖化，加工时会出现黄浆，分离难度就会加大。
3、干燥原理
红薯淀粉设备采用了气流干燥原理将湿淀粉烘干，这种原理是目前非常***的，由于气流干燥是一种并流干燥的过程，所以，基本上能在瞬间完成淀粉的干燥，因此，淀粉颗粒内部的水份没有来得及发生糊化就已经被干燥处理好，所以，不会发生淀粉的糊化或降解现象。
如何辨别红薯淀粉的真假
薯类淀粉有***标准，有些厂家也有企业标准，个体户、小作坊大都没有标准，在条件许可时，应按标准划分等级。但也有很多简易方法对红薯淀粉进行判定，作用很大，有重要的参考价值。下面介绍几种方法:
1、目测 红薯淀粉色泽鲜而白，说明杂质少较纯净，白度越高，品质越好。反之，杂质多，品质差。评判时，取5-10克红薯淀粉在洁净玻璃板上摊开，用另一块厚玻璃将淀粉压碎，并把样品刮成薄薄的一层，观看红薯淀粉的颜色是否洁白、有无光泽，看斑点夹杂物多少，观看时，将样品置于无色透明洁净玻璃板上，下面衬白纸，避开直射光，利用反射光。
2、指捻手握 凭借手指感官检测出红薯淀粉水分的大约含量。方法是用手指用力捻捏红薯淀粉，能捻捏成薄片，用手抓半把红薯淀粉用手紧握，松手能散为红薯淀粉比较干燥，手握成团、松手难散，说明红薯淀粉含水过多。
3、耳听 用手搓捏袋中红薯淀粉，若听到"咔咔"的声音，或直接用手指用力捻捏红薯淀粉，发出"咔咔"的声音是纯红薯淀粉;若在红薯淀粉中掺滑石粉、小麦面粉、玉米面粉就听不见响声，或响声不大。
4、口感 取少量淀粉送入口中，凭口中味蕾、牙齿等感官辨别红薯淀粉是否有异味和有杂质。看淀粉中是否有酸味或者酸霉味，如果有则不是红薯淀粉。
5、堆粉看尖 用手把红薯淀粉堆成圆锥状，看锥尖的钝圆程度。纯红薯淀粉堆尖低而缓，掺假红薯淀粉堆尖高而陡。
6、水沉 将淀粉放入水中，如果沉淀快、淀粉下沉整齐，上层水青、底层无细沙为红薯淀粉;如果沉淀慢，上层水较黄，沙多，为低质粉;如果掺有玉米面、大米面等，在水中不易下沉，上层水极浑。在红薯淀粉加水稀释搅拌后看悬浮液上面比重小于水的杂质，如果杂质过多对粉条质量影响较大。
7、比标准样品 在对不同来源和不同加工批次的红薯淀粉进行评审时，可与标准样品进行对比。以便对不同质次的淀粉进行归类和使用，以确保红薯淀粉再加工生产品质量有连续的稳定性。