细细回味，这种爆米花很甜，甜过任何糖果，吃到***后，甚至能吃到玉米粒或者僵直的米粒，但质朴、简单和自然正是它独有的气质。
伴随着岁月的流逝，在农村游走传统的炸爆米花已越来越少了，失去了往日红火和热闹，它悄悄地淡出了我们的生活。但它所承载的却是我们逝去的青春年华，难以忘怀的蹉跎岁月和挥之不去记忆。 相信现在的小朋友想见到这样的场景几乎没了。
事实上，爆米花本身比玉米粒更容易吸收。无论是老式爆米花还是现代爆米花，事实上，玉米中的淀粉正是在原料膨胀的过程中迅速发生糊化反应，这增加了其吸收能力，在酶的作用下软化，更容易被***吸收。此外，蛋白质变性形成多孔结构，从而提高蛋白质的消化率和利用率。
然后问题出现了，老式和现代爆米花的缺点是什么？
由于爆米花机的材料，上个世纪的爆米花会有很多问题。然而，由于那个时代缺乏科普，我们没有一个正确的认识。
许多早期的罐子里含有铅，这些罐子里的铅很容易被爆米花吸收，危及人类***、造血和消化系统，导致儿童生长发育缓慢。此外，人们还喜欢添加大量糖精，这对***不好。
在现代，虽然爆米花机不再升级为含铅炊具，但企业通常会添加各种色素、香料、人造黄油等。为了追求品味。配方将不断调整，以满足市场客户不断变化的需求。长期摄入的后果可能很严重。人造奶油给我们带来额外的能量和反式脂肪酸，增加了肥胖的风险。过量摄入反式脂肪酸会降低高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白的含量，并诱发系统性***。
