天津顺源丰科技有限公司是一家集科研、设计、制造、安装、销售于一体的***厨房设备生产企业。主要销售厨房设备,商用厨具,油烟净化器,通风系统。拥有雄厚的技术力量、科学的管理体制。我厂以高质量的产品、良好的信誉，树立了顺源丰厨房设备的优质品牌。
直冷式的缺点
1. 费时费力：结霜问题需要用户手动清理。
2. 降温速度慢：结霜问题会严重影响蒸发器(盘管)的吸热制冷，影响制冷效率。
3. 温度不均匀：自然对流使冰箱冷量分布不均匀，并且会存在冷冻死角，影响食品保鲜效果。
4. 空气湿度大：容易造成冷冻室食物粘连，***食物表层且影响其感观和口味。风冷式：冰箱内置隐藏的蒸发器(与冰箱内壁分开)所产生的冷气，通过风扇强制冷气循环流动，使冷气均匀分布于冰箱箱体内部，从而实现制冷，即风扇强制对流风冷冷却方式，事实上，风冷冰箱并不是不产生结霜现象，而是霜几乎都凝结在蒸发器上面，不会凝结在冰箱内壁，而风冷冰箱的蒸发器在冰箱内部(与冰箱内壁分开)，因而称之为无霜。凝结在蒸发器上的霜通过热蒸发去除，即冰箱工作一段时间后，暂停制冷，启动加热除霜(冷藏冰箱为停机除霜)系统。凝结的霜受热后变成水，再通过专用的导管排出(或直接蒸发成水蒸气)，这个工作由冰箱自动完成，不需要用户手动处理。
厨房的面积比例
厨房面积在餐饮店面积中要有一个恰当的比例,比如西餐厅面积与厨房面积比例约7:3,中餐厅面积与厨房面积的比例约3:1。
厨房的布局分区
厨房布局可按热加工间、制作间、备餐间、库房、厨工服务用房、餐具洗涤消毒存放等工艺流程合理布置。热加工间一般为厨房的中心位置,一边为实墙,方便灶台、烟罩吊装及各种管线的安装,空间约占厨房的40-50%。
后厨的地面装修要求
厨房的地面要采用耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑易清洗的材料,并应处理好地面排水。
后厨的墙面装修设计
厨房的墙壁应采用***、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料。墙壁间、墙壁与地面间、墙壁与天花板接位建议要有一定的弧度(曲率半径在3cm以上),以防止积垢和便于清洗。需经常冲洗的场所、易潮湿场所应有1.5m以上的光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料(例如瓷砖、合金材料等)制成的墙裙,各类专间建议铺设到墙顶。
中国商用厨具行业技术方面
随着我国经济的蓬勃发展和居民生活水平的日益提高，人们对生活品质的要求也越来越高了。当然对商用厨具的要求也越来越高，其市场需求也呈直线上升趋势。众所周知，我国是世界上人口的***之一，所以商用厨具行业在中国也有着比较广阔的市场。中国商用厨具行业技术方面，核心技术主要为冷冲压、普通的模具制造和手工操作的表面处理，科技含量很低。
近年来，带有高科技含量的新兴炊具的兴起，不仅符合了厨房环保、改善烹饪环境的要求、更重要的是与传统炊具相比，它增加了技术含量，注重了人性化的需要，让烹饪变得简单快捷轻松，让家居生活更为温馨，加上价格逐步趋于合理，迎合了消费者的心理，因此高新技术的厨具行业的发展可谓是一片光明。
