500克糯米粉加清水150克和成面团，下成25克/个的剂子，搓成圆球后喷淋水雾，沾上白芝麻，入150℃的油中浸炸，在此过程中需用笊篱给圆球，即将其轻轻摁住，缓缓地滚来滚去，这样麻球慢慢地膨胀，并变成空心，待圆球炸至浮起成熟时捞出沥干。在麻球上扎一个小孔，灌入热杏仁露，插上吸管，摆入盘中即可上桌。麻球粉供应商服务***。
这道葫芦形的豆沙麻团，每个仅拇指大小，成菜在盘中立上一圈“栅栏”，再围上绿叶和鲜花，将麻团放在其中，仿佛一个个还结在藤蔓上的“宝葫芦”，生动可爱，十分精致。澄面200克、生粉50克纳入盆中，添开水80克制成烫面，略晾凉后再加澄面100克、高筋面粉50克，依据面团软硬程度酌量添少许凉开水，揉匀制成光滑面团，以不沾手为佳。麻球粉供应商服务***。
将面团下成每个为10克的剂子，按扁擀成圆饼状，填入成品豆沙馅5克，收口揉圆，放入铺有白芝麻的托盘中来回滚动，取出用手轻压面团使表皮芝麻粘紧，捏成葫芦状，入五成热油中炸至色泽金黄即可。二次加面时添少许高筋面粉是为了增加一定的延展性，使面团更易***；添凉开水是为了调试面团的温度和软硬度，便于用手操作。炸制过程中要用手勺不断翻动麻团，防止受热不均匀影响成菜色泽。麻球粉供应商服务***。
首先煮红薯，我是将整个红薯放入稀饭锅里煮的，这样节省了单独蒸煮红薯的过程。趁热放入糯米粉和成软面团。注：我这是在稀饭锅里煮的红薯，因此水分较大，无需加水。将和好的面团分成若干小份，取一份搓成团，按个窝包入白芝麻馅料。麻球粉供应商服务***。
锅中倒半锅油，油温热，下麻团，保持中小火，中间要不断的翻一翻；当麻团慢慢地漂浮起来，要压一压，这样可形成中空。炸成金***出锅。一定要温油下麻团，中小火慢慢地炸。火大了就会外焦内生。麻圆的来源还有些巧合，相传一位待嫁的新娘子在家里准备礼糕，发现还有做糕点的剩下的姜粉，于是她想了半天，灵机一动团成圆球当一些白糖，放油锅炸，突发奇想的姑娘又撒了一些芝麻在圆球上，一道新型的糕点就出来了，后来这姑娘就拿给家人吃，没想到受到了家人的好评，后来就广为流传了。麻球粉供应商服务***。
