国内di一批以专营能喝汤的麻辣烫为特色-骨汤麻辣烫是新派麻辣烫变革当中***大的受益者之一。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。它针对顾客个性化的消费需求，提供5种吃fa：论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……鲜嫩可口的食材，香辣过瘾；营养丰富的骨汤，强身健体、美容***。这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的选择啊！
多食隐患编辑由于小档口的麻辣烫一般是循环汤料煮人造食品，从原料到制作卫生安全都无法保障。操作不规范的小贩还可能把调料、食物“diao包”，比如：用yaxiaosuanyan代替食用盐等，易引起食物zhongdu。
食品添加剂
据国内食品方面的***介绍，价格低廉的鱼丸、蟹棒等食品，都是人为将多种食品添加剂混合加工而成的一种人造食品。麻辣烫的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃。譬如，人造蟹rou棒的主要成分是鱼糜、淀粉、蟹味精、蟹香精等辅料，说得通俗一些，这种丸子就是将各类添加剂用淀粉揉成团，就成了麻辣烫所用的丸子。这种含各种添加剂的食品，对***健康百害而无一利。另外，对于汤料***的成分暂且不提，仅反复煮沸的汤料就能产生致***物质。
点菜柜是酒店、饭店用来展示不同的菜品在未烹炒前的真实场景的菜单，点菜柜的展示让客户更加直观地看到柜子里面蔬菜、肉类的搭配情况，是互利于商家与客户的双方的一种 冷柜分类。
实物点菜实际是把名档式的超市经营理念引入餐饮中，其优点是透明，卫生,高雅.酒店的菜做的如何，一看点菜柜上的菜就知道了了。
名档点菜,是餐饮消费发展到一定阶段的产物,它不仅提高了酒店的档次和营销业绩,并且可以较快地建立相对牢固的客户群。