生鲜配送中心的品种结构
品种选择标准：量大、特殊存储条件、需要初级加工
经营条件：支柱性的商品大类、有储存加工能力、产品开发能力、配送能力
品种经营：（不都是自制加工的产品）
面点类：急冻面团、半成品、成品、中式面点（饺子馅和皮）
肉类制品：排酸肉（低温肉）、包装肉类、半成品调味菜
海鲜类：冰鲜、冻鲜海产
熟食类：凉拌菜、烧卤制品
南昌瀚锐商贸有限公司是***从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、代购、配送及农副产品。是***从事食堂配送和生鲜原料销售和服务的现代化服务企业。公司承接了各大型企业、***、学校、酒店、商场等食堂原料配送。
生鲜食材配送流程可以粗略划分为订单处理、采购、分拣、配送、***服务到财务结算几个环节，今天主要从订单处理和分拣这两个环节来简单对比下。
传统订单收集的做法是这样操作的，专门安排接单人员，接听电话订单做记录，收集短信订单做记录，从业务员手里拿到客户的手抄订单，甚至是从微信里面看客户发的订单照片然后做记录。然后再把上面的所有订单录到电脑excel中，然后用excel操作将客户订单整合成采购单，然后各种检查防止采购数量品类失误。即使一个熟练的订单处理员，按照上面的方法，处理20家客户的订单从接收到整理完成到检验至少需要三个小时。
生鲜分拣的话，传统分拣方法是按照每张单上的物品和数量进行分拣称重，每分拣完一张订单就做个勾选标记，规模大的企业，把收集的每张订单先整理好,再按照订单上的明细录入到系统上。有些不用系统的企业，会先制作一个固定的分拣单模板，用A4纸的形式打印出来分发给每个分拣员。
南昌瀚锐商贸有限公司是***从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、代购、配送及农副产品。是***从事食堂配送和生鲜原料销售和服务的现代化服务企业。公司承接了各大型企业、***、学校、酒店、商场等食堂原料配送。