油烟净化器的使用常识
油烟净化器主要用于厨房低空排放油烟的净化治理;如宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、***、工厂等场所;食品油炸、烹任加工行业;油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间以及烯油锅炉排放等工业场合。油烟净化器的出现，让人们告别了过去那种油烟密布的时代。现在人们的厨房都很整洁干净，大部分都是油烟净化器的功能。使用油烟净化器也是有一定技巧的，我们应该懂得使用油烟净化器的小常识，让油烟净化器更好的工作。
燃气灶应在油烟机正下方，油烟净化效果更好。尽量不要把油烟净化器安装在门窗等空气对流较强的位置附近，以免影响油烟净化效果。使用时，一般应在打开燃气灶前1-2分钟启动烟机。启动时应用高速档启动，启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速。距烟机很近的窗户应关严，把门开一条缝，防止形成比较大的空气对流，并能及时补充厨房内空气。烟机应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长，保证把房间空气换新一次。油烟净化器应安装在燃气灶具中心点正上方位置上，其底平面与燃气灶具之间的距离应在650mm—750mm范围内。出风管不宜太长，不要超过2米，而且尽量减少折弯，避免多个90度折弯，否则会影响油烟净化器效果。
餐饮厨房的排烟系统设计的必须要合理，否则是会影响到后厨的操作和工作环境的。近几年餐厅火灾的新闻屡见不鲜，为了保证我们的安全，排烟系统应该引起餐饮同仁们的重视。今天我们就围绕着排烟系统来展开，排烟系统设计应该注意什么呢？
1、厨房排烟系统结构：正常情况下来说厨房排烟主要包含了烟罩、烟道、净化器等多种，其中油烟净化是其中强制性的功能，也是保障我们油烟的关键，具有非常好的净化功能。
2、挑选合适的集烟罩：对于集烟罩来说包含了多种的功能，而且分为了不同的种类：
第种是不含挡油板和送风设备的，这种是比较灵活性的一种，也是相对于价格设备要求比较低的一种，不过这种集烟罩容易造成散落的情况，相对于来说送风也是比较差的;
3、设计集烟管道：集烟管道对于我们的厨房来说，相对于一个人的肠胃一样。如果设计的不合理，就会导致整体的排烟不够通畅，从而也会影响到整体的工作状态。所以对于设计集烟管道来说，我们需要保持合适的水平距离以及排水速度，这些都是保证整体排烟系统运行正常的关键。
住宅排烟道的分类
当前的住宅排烟道一般分为：单烟道式、主次式、变压式、止逆阀式。
1、单烟道式：由一个简单的矩形烟管构成，垂直穿越各层住宅，在每层住宅中留有一个连接抽油烟机的进风口，底层由一个补风口补汽。其原理是各层烟气在抽油烟机的推动下，将油烟排入烟道中，由于烟气温度的作用，在烟道中产生上升浮力，从出屋面的出风口将烟气排出。
2、主次式：主次式烟道截面上由两个并列矩形烟管构成，垂直穿越各楼层。次烟道在住宅每层中设一连接排油烟机的进风口，次烟道与主烟道距进风口一定距离处相汇，主烟道底层有一补风口。其原理是通过抽油烟机将烟气推入次烟道中，用抽油烟机推动力和油烟温度上浮力使油烟上升一段距离后再进入主烟道排出屋面。
3、变压式：将各层的烟道做成不同的截面形式，下层烟道通过主次烟道排气，而靠近屋面的烟道如同单烟道的作用，直接将油烟排入烟道排出。其目的是试图通过改变烟道的截面形式，利用烟气流动的各种物理规律，使气流保持向上的运动，蕞大程度防止烟气倒灌和互串。
4、止逆阀式：止逆阀式烟道则是在单管烟道上的各层进风口处，加装一个兼有抽油烟机接口作用的复杂防气流逆行的止逆阀，迫使烟气向烟道单向运动，从而解决烟气互串的问题，但此种做法会轻度影响油烟机的排烟效果。
