紫薯的营养价值：
紫薯，相信不少人都有吃过，市场上的紫薯价格会比红薯贵些，营养价值也有所不同，紫薯不但清蒸好吃，还很适合做糖水，如紫薯银耳汤，都适合这个季节食用，虽然好吃美味，但是对红薯的营养跟***知道的人却不多，今天我们就来谈谈紫薯都含有哪些营养价值***：
1.防止不消化，紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和秽物，排出粪便中的***物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道***的发生。
2.抗化作用：研究证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是***强的，同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
3.紫薯中含有丰富的蛋白质，***所必需的18种氨基酸，***A 、B、C等8种***和磷、铁等10多种天然矿物质，富含铁和硒元素。而硒和铁是***舒缓疲劳、抗老的必要元素，特别是硒元素紫薯从茎尖嫩叶到薯块，都具有良好的***功能，是目前无公害有机食品中的首推的健康食品.
秋季吃什么好
1、南瓜
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、***B、***C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘，入脾、胃二经，
2、莲藕
莲藕性质寒凉，具清热凉血的作用，对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾***、能增进食欲、有助于消化，也特别适合儿童食用。莲藕的食用价值高，一般除了常吃的莲藕根、莲藕籽外，属于***的莲藕蓬也能炖汤，同样具凉血的效果。
3、山药
山药不仅有“***之食”的美誉，还有“食物药”的***。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大量的黏液蛋白、***及微量元素，能有效阻止***在血管壁的沉淀，预防******，
大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月。
发芽的大蒜是可以吃的，但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。
葱
把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。
发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用，但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。
姜
姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。
如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用。