




餐饮冷库指应用在餐营行业,冷库工程,低温储藏餐饮食材的冷库。
餐饮冷库储藏物品主要是食材如:海鲜(鲜活或冷冻)、果蔬、肉类、禽蛋等,储藏温度根据食材的生理特性而定。
因为储藏的食材多样化,因此冷库设计采用分间储藏,设置***的温度。也就是大家常见的双温冷库,冷库分为两个区间:一边是0-5℃,储藏果蔬。另一边是-18℃,移动冷库,储藏肉类。具体温度根据实际需求来定。





为了省钱,做出明智的选择:不要吝啬于那些你不能轻易改变的东西,例如:集装箱本身。另一方面,廉价的油漆工作可以以低成本快速重做,但请考虑一下一次性储蓄和的未来成本,好的油漆价格相对较贵,但可以保10年以上不掉漆脱色,相比之下更节约成本。所以在做任何决定之前,请确保您不会为了省钱而牺牲安全或***合规性。
选择低维护
另一个省钱的好方法是使用需要低维护的建筑构件。从维护费到清洁费,这一切都适用。





中转型冷库主要有两种:
(1)建造在水利枢纽上,小型移动冷库,接收从生产性冷库运输来的食品。再冻能力较弱,琼海冷库,一般情况下食品通过短期储藏后运输到分配性冷库继续储藏或者直接出口。
(2)除过上面的这种储藏方式,另一种中转性冷库是建造在渔业基地的。
与种生产性冷库不同的是:这种生产性冷库的冷冻能力强,可以进行大批量的冷加工,在鱼类等水产品进入市场前起中间转运作用。此外中转性冷库站台大、装卸能力强。
在低温冷藏条件下冷藏能使***不变质失效,延长***的保质期,达到监督局的技术要求的冷库。***冷库主要放******。这种冷库还有一个名字叫做“***阴凉库”。
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