粮油配送价格教大家六种识别的方法
①看颜色。主要看油的透明度、色泽。未精炼的色泽暗淡混浊，略显暗红色。
②闻气味。如果的加工工艺较低级，可以闻到酸腐气味。
③尝味道。会发酸，有哈喇味，还可能有焦味。
④测水量。的水分含量一般超标。可取油层底部的油一两滴，涂在的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格油；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，就很可能是不合格的油。
⑤查渠道。向销售商询问并确认食用油的进货渠道。
⑥问价格。食用油有一定成本，如果油的价格太低，就很可能有问题。
鉴别瓶装酱油的质量，打开瓶盖，未触及瓶口，优质酱油就可闻到一股浓厚的香味和酯香味，劣质酱油香气少或有异味。摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度很高，粘性较大，流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快。看瓶中酱油的颜色，优质酱油呈红褐色或棕褐色，有光泽而不发乌。滴几滴酱油于口中品尝，优质酱油味道鲜美，咸甜适口，味醇厚，柔和味长。看瓶底有无沉淀物或杂物，如没有则为优质酱油。
衡量油脂营养价值的高低有两个指标：一是含不饱和脂肪酸的量；二是含必需脂肪枝的量。当然，***的含量，消化率的高低，贮存性能等等都应作考虑。下面简单谈一下几种常用油脂的营养价值：
鱼肝油：含不饱和脂肪酸量,并含有丰富的***A和***D,但不能用于烹调。
黄油和级油：含饱和脂肪酸和胆固醇较高,也含***A和***D,但对高脂血症等患者不利。
猪油：含饱和脂肪酸和胆固醇较多,不含***A和D。消化率也比植物油略低。
牛油和羊脂：含胆固醇高,消化和吸收率也差些。
