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餐饮管理

计划管理----------做每件事需有较好的计划，如：一个月内该做什么，如何去做，谁去做等。预测难度有多少，可完成度有多少等。这个说法说明，只有良好的计划才会稳住脚跟，有条有序的工作，不管在哪个企业哪个公司餐饮管理，如单位***或上级***是个无计划的人，那么这个公司企业就像是一团乱麻，无一成果。

【丽水小吃哪家好？】【丽水哪家小吃培训比较好呢？】

很多人记忆中童年的小吃，都是采用传统手艺制作的，在快节奏的社会发展和工作生活中，那些让人追忆的小吃和小吃制作逐渐淡出了我们的视野。

餐饮小吃经营没有想象中的那么复杂，一是价格合理务实，二是依靠所谓的老顾客。价格合理是很好理解的，产品有特色又好吃。老顾客是口碑作用，吸引更多的顾客消费。对于餐饮小吃经营者来说，***是保证产品的口感和品质，要学会灵活经营。

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鸭血粉丝汤的做法

食材鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。

步骤

1、先用冷水将鸭骨架氽烫去***，再用冷水放入姜片大火煮开后，遂昌麻辣烫培训，小火煲1小时制成高汤。

2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去***，另用卤水用小火卤约1小时。南京鸭血粉丝汤

3、锅内烧开水，麻辣烫培训学费，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。

5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可

营养价值

南京鸭血粉丝汤鸭血是***污物的“清道夫”，可以利肠***，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等***物质具有净化作用，以避免积累性***。鸭血含有***K，能促使血液凝固，有止血的***。鸭血中脂肪含量非常低，麻辣烫培训学费，适合***高的人经常食用。 [9] 粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。丽水学做小吃哪家好？

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