柑橘果树生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关，这些条件影响***1大的数温度。如今正倾向于使用滴灌和树冠下的微喷灌技术，呈带状灌溉，部分土表保持干燥。即使差异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。柑橘生长发育要求12.5～37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20℃左右和10℃左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻，甜橙-4℃，温州蜜柑-5℃时会使枝叶受冻，甜橙-5℃以下，温州蜜柑-6℃以下会冻1伤大枝和枝干，甜橙-6.5℃以下，温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。
柑桔的繁殖，是柑橘生产上的关键技术。柑桔嫁接，早在战国时代已载入典籍。类黄酮柑橘类水果所含的类黄酮有三种类型：Ⅰ型是以芦丁为代表的一般性黄酮类。南宋韩彦直在《桔录》中，对柑橘嫁接技术作了详细地记述：“取朱孪核洗净，下肥土中，一年而长，又一年木大如小儿之拳，遇春月乃接。取诸柑之佳与桔之美者，经年向阳之枝以为砧。去地尺余，留锯截之，剔其皮，两枝对接，勿动摇其根。掬土实其中以防水，藕护其外，麻束之。工之良者，挥斤之间，无不活着。”大多柑桔种子曝晒至干，要丧失发芽力。然而中国古代园丁却创造了连柑橘皮或剥开皮分瓣植人润土中，待春暖发芽。柑橘繁殖技术的发明和应用，为现代大规模柑桔生产奠定了基础。
柑、橘、橙是柑橘类水果中的三个不同品种，由于它们外形相似，易被人们所混淆。建园对于周围环境有较大的要求，要求生产的柑橘健壮无病虫害必须充分了解周边的空气质量、灌溉水质、土壤环境质量等等。柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，柑和橘的名称长期以来都很混乱。按科学的角度来衡量，橘是基本种，花小、果皮好剥、种子的胚多属深绿色；柑是桔与甜橙等其它柑桔的杂1种，花大，果实剥皮不如桔好剥，种子的胚为淡绿色。因此，在宽皮柑桔中，橙柑（芦柑）是桔不是柑，温州密橘是柑不是橘。柑和橘在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。另外柑和橘两者常统称为“柑橘”。
