巴氏杀菌机除了应用在袋装肉质品，海鲜产品，果蔬制品，休闲食品等产品的杀菌外，还可以应用在螺蛳粉调理包，即食快餐盒饭调味包，面条、米线、凉皮等方便食品调味品的表面杀菌处理，应用范围非常广泛。可以一机多用，尤其是对于综合性食品公司产品的表面杀菌，具有非常大的优势。现在市场上的巴氏杀菌机种类、功能多样，企业应该根据自身生产需求选择，不要盲目选择设备，给生产造成阻碍。
巴氏杀菌冷却系列通过用途可以分为以下几种：
1，袋装肉制品杀菌冷却机。
2，海产品杀菌冷却机。
3，瓶装酱菜、果酱、果冻杀菌冷却机。
4，豆制品（豆奶、豆腐等）杀菌冷却机。
巴氏杀菌机采用较低温度(一般在60～82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀灭微生物营养体的目的，是一种利用较低的温度既可杀灭病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，由法国微生物学家巴斯德发明而得名。
巴氏杀菌热处理一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。
巴氏杀菌机是在规定温度范围内，温度越低，***繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，***就会无法生存。不同的***有不同的适合生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏杀菌机厂家为您介绍:1、整机采用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足对食品卫生的相关规定。巴氏消毒其实就是利用原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的***或***芽孢.
在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱内，经由高温水为介质的杀菌槽杀菌后，再由传送带送入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。巴氏杀菌系列本设备是消化吸收德国、意大利、台湾等同类设备的***技术、全新设计而成。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。
