牛排做法：
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按一下，松弛30分钟；
3、烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
4、翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
5、牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，***后均匀的浇在烤好的牛排上。
山东克拉斯克厨业有限公司，***生产牛排杯设备快速出餐，***的产品成就精致的美味，克拉斯克牛排杯设备快速出餐产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点，适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
本公司销售的牛排杯设备快速出餐采用全自动液晶显示电脑控制??系统，有多种型号可供顾客选择，操作简单，一日即刻学会，本设备可烧牛排，羊排，乳鸽，煎排，肉、叉烧、排骨、等产品且耗能极低。且在烧制过程中无需人员看管，烤好后自动声音提示，节省人力成本。
牛排杯设备快速出餐结合我厂生产烤炉的多年经验而新开发研制的一种新产品。她具有外形豪华美观、功能齐、体积小、能耗低、产量大、烘烤均匀、全自动喷蒸气、自动控温，限温保护等特点，适合港式餐厅、快餐连锁、酒店、宾馆、超市、饼屋、学校、工厂等设备。
用微波炉怎么做牛排
1. 牛排用松肉锤锤松一下，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。
2. 盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）。
3. 取一碗倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、椒丝爆香，加入调料和牛排的黑胡椒汁，微波高火2分钟，然后把调味汁淋在牛排上即可。 牛排一般7成熟就可以。全熟透的话口感并不好，牛肉口感老。