太原龙墅水族制冷设备有限公司是太原市***从事鱼缸海鲜池、贝壳海鲜池、冰鲜池和果蔬冷库、肉类冷冻库、冷库等各种冷库的制作、设计、安装。
【太原龙墅鱼缸】为您介绍冰鲜台的相关知识：
冰鲜台的制作陈列：水产品陈列
1. 在冰台上撒一层碎冰，不用打实。
2. 开始陈列商品之前，需先将冰台分为若干区域，并划线做标识，哪些商品放在哪个位置，做什么造形等都要事先想好。
3. 从冷藏库取出冰鲜水产品进行陈列，并在陈列过程中挑捡出不合格商品。陈列时要尽量让鱼类保持在水中游的姿态，如带鱼应以波浪状陈列为宜，突出其动感，所以应避免将鱼非常整齐地并排平放，更不能堆叠，能体现出三五成群游动嬉戏的感觉。因此，可用冰台上的碎冰来辅助造型，在冰台上用工具凿一浅槽，将鱼肚朝下放进去，然后用碎冰从两侧倚住鱼体。
冰鲜台的制作陈列：禽类产品陈列
1. 禽类产品在冰台上要做到不同品种的集中陈列，以便于顾客集中挑选。
2. 禽产品冰台陈列应走窄、走长。禽产品种类、单品应齐全；具体的单品包括：翅根、翅中、翅尖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡眕、鸡大胸、鸡小胸、琵琶腿。
3. 促销的冻品要出量，冰台上不要陈列打盒商品，要散装售卖。
4. 每个单品的冰台陈列宽度不可低于50cm，促销商品不可低于80cm。
冰鲜台面陈列要求：对台面破肚、鲜度不好的商品及时挑选并摆放至变价区变价处理；一些表面有杂质的鱼，要用冰水洗净后再上台面陈列；（部分商品除外）；冰冻的鱼（如秋刀鱼、昌鱼），这类鱼当含冰量多时，应适当的化冰后再陈列，以免造***为损耗；冻品如：小黄瓜鱼要带冻销售，是专人售卖，以免化冰后造成较大的损耗；冰台垫底的泡沬要时常清洗，确保卫生干净与排水通畅。
