黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变化。例如黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。豆芽生产流程：选种-称量豆种-漂洗-烫豆-浸种-装箱-入机生长-温、湿度调节-采收-漂洗去除豆皮-称取产量-出售自动淋水节省劳动力，一次性淋透，不会产生高热烂菜。生成黄豆芽后，其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低，但是它们在生物方面的利用率却大大高了，况且氨基酸与单糖比起蛋白质和淀粉来说，更容易被***吸收。有关实验还证实，与黄豆相比，黄豆芽中所含的核黄素明显增加，胡萝卜素增加2－3倍，尼克酸增加2倍，叶酸增加1倍，多比醇也有明显的增加，而***B12增加12倍之多。由此可见，黄豆的营养虽丰富，但黄豆芽的营养价值更高。
鑫圣阳光豆芽专用去壳机简介：
适用于黄豆芽、绿豆芽的去皮、筛分，主要材质为不锈钢和碳钢，更加卫生、环保，即不锈钢直线震动筛。该豆芽筛双层不锈钢孔（可根据豆芽长短订购筛孔）结构简单，维修方便，耗能低，筛网使用寿命长等特点。
大型豆芽去皮机:四层不锈钢震动去壳机（可根据客户需求定制）
机器尺寸：2.0*0.98*1.0（可根据客户需要定制设备）
电压：220v/380v
总功率：0.4（KW）
去皮量：1-1.5吨/h
该去壳机采用双层不锈钢筛面，两层去壳更干净、速度更快。高强力弹簧、优质电机......
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鑫圣阳光机械有限公司是一家集科技研发，产品设计，机械制造生产销售为一体的大型豆芽机生产企业。主要产品有全自动箱式豆芽机、斗式豆芽机、大型豆芽生产线、种子催芽机、芽苗机、花生芽机。
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智能化 — 生产解觉所有烦恼。
系统电脑根据预设程序自动操作。
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