裙带菜汤属于羹/汤，主要原料是海藻，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级。
乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享下裙带菜汤的制作方法：
材料：
优质裙带菜适量、杞子适量、金针菇适量、盐、油、鸡粉适量。
裙带菜汤制作方法：
1、先把杞子泡软。
2、把金针菇去头部洗净撕开。
3、优质裙带菜倒在大碗中。
4、倒入适量的冷开水泡软。
5、用手把水去掉挤干。
6、牛奶锅中加入水煮开后加入杞子与金针菇煮开。
7、***后的把挤干水分的裙带菜倒下煮二分钟，加入几块姜片去腥。
盐渍裙带
由于煮沸干燥裙带菜被切成了适于食用的小块，也适应了现代人懒于用刀的想法。随着煮沸干燥裙带菜质量和管理水平的不断提高，其消费量将还会大幅度提高。随着煮沸干燥裙带菜大量使用于快餐食品，盐渍裙带叶，有人担心在味道和营养方面与新鲜裙带菜是否会有差异。实验表明，煮沸干燥裙带菜放进水中后，会立即吸水膨胀***到原来的形态，在营养及味道等方面几乎与新鲜裙带菜相同，所以，食用快餐品的人们可不必担心。
以前的盐渍裙带菜一般不易长期保存，而煮沸干燥裙带菜的另一个优点是保存期长达一年，其原因是煮沸干燥裙带菜含水量很低，可以长期保存。煮沸干燥裙带菜从表面上看是皱巴巴的黑色小块，也许给您的印象不是太好，但其成分与新鲜的裙带菜几乎是相同的。如果嫌吃裙带菜麻烦的人，请食用煮沸干燥裙带菜，您会感到非常的简单和方便。
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在海里的国际，也有着与陆地类似的菜，在海中是被称为藻类的食物，藻类是海中的又一能够食用的美食，藻类也有着与蔬菜相同的绿色，一样的天然无污染，这样的一种美味，是海中藐小的存在。裙带菜就是其间的一种，裙带菜就被称为海中的蔬菜。
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