斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
配置
（1）整机采用优质的304不锈钢材料（包括肉盘），优质的斩拌刀。
（2）控制箱为封闭式结构，防水防潮。
（3）上盖有安全保护装置、湿度显示。
（4）该斩拌机刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽操作方便，
斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。
斩拌机选用进口轴承；电机符合欧标，斩拌机，抗过载能力强。转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，肉类斩拌机，效果更好。刀尖与斩锅的间隙小于2mm.斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，小型斩拌机，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
斩拌机在使用的时候，很多操作人员对正确的操作方式并不能很好的掌握并且使用，所以，使用斩拌机的企业一定要定期的对操作人员进行培训，这样才能确保在操作斩拌机的时候能够在规范操作的同时不出现安全事故。
在操作斩拌机的时候一低昂要注意在开始生产的时候要从低速往告诉慢慢进行调节和改变，这样才能保持斩拌机在工作的时候可以很好的进行自我的调整，不会因为出现突然高速，自动斩拌机，从而造成斩拌机的损坏或者故障。
生产的高速斩拌机就是用来加工原料的，经过对原料的斩切然后搅拌，在经过乳化，保存了原料中的原肌红蛋白和一些其他的营养成分，经过乳化，防止了这些成分被氧化或***。通过该设备的斩切，使得产品的弹性得到了提高，还使得产品更加的细致，也更加的具有亲和力。
该设备的转速很高，功率相应的也就很大，又斩又切使得产品的效果更好，能够进行处理的原料也更加的广泛。
斩拌机-诸城瑞和食品机械公司-小型斩拌机由诸城市瑞和食品机械有限公司提供。诸城市瑞和食品机械有限公司（）是一家从事“蔬菜清洗机，巴氏杀菌机，洗筐机等”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“瑞和机械”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使瑞和食品机械在果蔬加工设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
