太湖石具有很高的收藏价值。据《清异录》载：五代后晋时始有人玩赏，到唐始特别盛行。唐代身居相位之尊的牛僧孺就是一个酷爱收藏太湖石的人。他在府第归仁里和南郭的别墅收藏太湖石。白居易称他“休息之时，与石为伍”，甚至到了“待之如宾友，亲之如贤哲，重之如宝石，爱之如儿孙”的地步，可见其爱石之深。白居易曾写有《太湖石记》专门描述太湖石，自然景观石，《云林石谱》中也专门有记载，而发生在北宋末期的“花石纲”指的就是太湖石，从而引起了农民起义。历遗留下来的太湖石有苏州留园的“冠云峰”、上海豫园的“玉玲珑”等园林名石。
太湖石分为水石和干石两种。除天然形成的以外，室内景观石，太湖石也有匠人参与加工的。据明代林有麟著《素园石谱》记载：“平江(今苏州)太湖工人取大材，或高一二丈者，先雕置于急水中舂撞之，久之如天成，中式庭院摆件，或以熏烟，或染之色”。
不论太湖石外形奇异，亦或者石色惊艳、石头纹理清晰，越是奇的外形越值得收藏，越奇的太湖石就越有经济价值。
***太湖石时，要着重注意一下几点。
（1）体态。在太湖石的***与购买上，首先要考虑太湖石的形态，满足“瘦、皱、漏、透”标准的石体为上品。
（2）形态。***和收藏太湖石时，要求石体的外形形似于自然界的动物、植物的神态和形态。这样的太湖石收藏和***价值很高。
（3）大小。在满足上述两点后，就是石体太小。一般来说，太湖石体量越大，景观石，其收藏和***价值越高，升值的潜力也就越高。
太湖石属于碳酸盐类石灰岩，由于长时间侵蚀后慢慢形成的。太湖石按产地、分布、石色、规格、应用的不同可做如下分类。
一、按分布在长江南或北分为太湖石、类太湖石、北太湖石；
二、按产地于水中或陆地分为水石、旱石；
三、按石的色彩划分：灰太湖石、黑太湖石、白太湖石、红太湖石、黄太湖石等；
四、按规格尺寸及应用可分为：园景置石、假山石、盆景石、供石；
五、按石之开采应用时期分为：古赏石（旧石）、现代石(新石)；
六、按石之形状分为：具象石、意象石、抽象石。
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