桃子加工工艺包括以下步骤:
(1)原料选择:干燥用桃要求果形大、含糖量高、肉质紧而厚、果汁少、果肉金黄、香气浓郁、纤维少、***成熟。当水果的表皮变得稍微柔软时，***好收获醉。
(2)挑选和清洗:去除腐烂、有病、破损和不成熟的果实。用清水清洗水果表面的沉淀物，刷掉桃子，如果残留的农业用药可以在0.5% ~ 1%的稀盐酸溶液中浸泡35分钟，然后清洗。
(3)切割去核:用切割机或不锈钢***沿果实的“缝合线”将果实切成两半，用去核刀挖出果核，然后放入1% ~ 3%的严溶液中保护颜色。
(4)去皮清洗:用去皮剂去皮，或用1.0% ~ 2.5%的热***华溶液***30 ~ 60秒，然后立即用清水将桃片搓去桃皮，冲洗干净。
黄桃罐头深受儿童和***的喜爱，部分是因为它们是由黄桃制成，味道鲜美，部分是因为其他原因。因为黄桃罐头有很高的营养价值，能给人们的健康带来好处。黄桃罐头的营养价值是什么？
1.黄桃罐头富含***C和大量纤维素、胡萝卜素、番茄红素、番茄红素及***所需的多种微量元素。
2.黄桃罐头中硒和锌的含量明显高于其他普通桃。
3.黄桃罐头还含有苹果酸、柠檬酸等成分，可以增进食欲。
4.食用黄桃罐头可以起到促进变酸、降低血糖和***的作用，还具有抗自由基、消除黑斑、延缓***、美容、改善***功能等作用。
步骤:
1、准备材料，桃子难买；
2.将桃子洗净，去皮，去核，切成小块，放在锅里煮。
3.煮大约10分钟。如果你想吃软的食物，煮一会儿。烹饪后，关掉火，让它冷却。
4.将桃子舀进碗里，撒上适量的白糖和水果粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。煮桃子的水可以用作水，或者和桃子混合。在这种情况下，水果和白糖应该增加。
5.浸泡几个小时后，桃子会变得更黄，浸泡大量糖水后，你就可以享用了。自制的黄桃罐头实际上和市场上卖的味道很相似，但更麻烦。